Deep – jet Fermenters

أحد مخمرات الخلط الغازي المستعملة للتخمرات التي يتم فيها تجنب الخلط الآلي وفيها يتم إدخال الهواء في مضخة لحقنه في الوسط الغذائي السائل بقوة ويضم المخمر الملحقات الأخرى مثل فتحات لإخراج الغازات الناتجة وخروج الأوساط المتخمرة.
وبهذا النظام يمكن زيادة كمية الهواء أو الأوكسجين المذاب لزيادة كفاءة العمليات التخمرية الهوائية ، ولكن هذا يكون مقابل صرف كميات كبيرة من الطاقة لضخ الهواء وتستعمل مثل هذه المخمرات في معاملة الفضلات التي تحصل بعمليات الأكسدة الهوائية وأساسيات المخمر موضحة في الشكل الآتي :