خس محور وراثياً Transgenic Lettuce

خس تم تحويره لأغراض خاصة وليس للأغراض العامة مثل زيادة الإنتاجية وغيرها وتم تحوير نبات الخس Lactuca sativa بإضافة الجين المسئول عن إنتاج الإنزيم Asparagine Synthetase A من بكتريا Escherichia coli لتغير حالة تعامل النبات مع المصادر النتروجينية والتي تؤدي بالتالي الى تحسين النمو . وقد كانت النباتات المهندسة تختلف عن الطبيعة في عمليات ايض الكربون ، بينما بقي ايض النتروجين متماثلاً إلا فيما عدا تغير حامض الكلوتاميك وGamma-aminobutyric Acid التي اختفت من النباتات المحورة وراثياً ، وقد وجد ان تراكيز السكريات في الأوراق النباتية مثل السكروز والكلوكوز والفركتوز قد انخفضت في مقابل زيادة الانيولين بمقدار 30 مرة عن الحالة الطبيعية ، وحصول تغير ايضاً في مكونات دورة الأحماض الكربوكسيلية TCA،وازدياد حامض التارتاريك أما انيولين الأوراق الذي ارتفع فكان يتكون من سلاسل قصيرة متكونة منجزيئة كلوكوز واحدة ترتبط الى 2 او 4 من وحدات الفركتوز ولذلك كان الانيولين قصيرة السلسلة هو المهم ، اذ ان ا نواع الانيولين الأخرى التي تشتق من المصادر النباتية تكون طويلة السلسلة ، وفي حالة الحاجة الى جزيئات قصيرة السلسلة يتم تخليقها كيماوياً ، وبذلك تعد هندسة الخس لإنتاج انيولين قصير السلسلة مهمة .
ومن جهة أخرى فان عملية هندسة النبات وكما موضح أعلاه فانها تؤثر في بصمة الايض Metabolic Fingerprint فيه ، وقد ظهر ان النباتات المهندسة بنقل الجينات تحت سيطرة الممهد الخاصة بالهرم SAG 12 من النبات Arabidopsis thaliana قد أدى الى إطالة مدى صلاحية النبات وأخر شيخوخته الى حوالي ثلاث مرات وذلك بتقليل تراكم مركبات الأوكسجين الفعالة ROS ، فضلاً عن ظهور صفات أخرى مغايرة للنباتات الأصلية . ولذلك فان عملية نقل الجينات سوف تؤدي الى ظهور مواصفات في النبات المهندس غير تلك المقصودة بالجين المنقول وربما من هنا جاءت المخاوف من تناول الأغذية المهندسة وراثياً ومحاولة منع تسويقها .