منع الانقسام والنمو Replicative Deactivation

حالة منع نمو خلايا الخمائر المنتجة للكحول الاثيلي والتي لا تحصل نتيجة التأثير في الأنزيمات داخل الخلية لأن الكحول الاثيلي يخرج من الخلية بعد تكونه ، ويكون منع النمو للكثير من الأسباب لعل أهمها هو التأثير في الأغشية الخلوية سواء تركيبها أو وظيفتها فوجود الكحول الاثيلي بكثرة حوالي 13 % يؤدي إلى تغير الحوامض الدهنية والسيترولات كما أنه يؤدي إلى تحلل دهون الأغشية الفوسفاتية مؤدياً إلى زيادة نضوحية الغشاء ومنع أخذ المواد الغذائية بالإضافة إلى تعطيل الوظائف الأخرى التي تتم عبر الأغشية مثل عمليات تخليق مركب الطاقة ATP .