تقنيات الأجسام الدهنية Liposome Technology

تقنية تستعمل فيها الحويصلات الدهنية وقد تكون حويصلات صناعية من الدهون الفوسفاتية Phospholipids تستعمل كنموذج لدراسة الأغشية الخلوية . وتستعمل الأجسام الدهنية في نقل المواد الوراثية إلى داخل الخلايا وذلك بدمجها مع بروتوبلاست الخلايا حيث استعملت في تطوير Streptomyces المنتجة للمضادت الحيوية واستعملت مع خلايا بدائية النواة أخرى وكذلك مع الخلايا الحقيقية النواة.
وتستعمل أيضاً في العمليات التصنيعية مثل انضاج الأجبان بعد تعبئتها بالأنزيمات المطلوبة والسبب في ذلك أن الاجسام الدهنية تحمي بروتينات الحليب من تأثير الأنزيمات لحين تكون خثرة الجبن اثناء عمليات إعداده وبذلك لا تظهر الببتيدات مرة الطعم ، كما أن وجود الأنزيمات الخارجية المضافة للانضاج داخل الأجسام الدهنية فهي لا تخرج مع الشرش، ويمكن بواسطة هذه التقنيات الحصول على الأجبان المرغوبة وذلك بتحميل الأنزيمات اللازمة داخل الأجسام الدهنية .