أغذية المستقبل Future Foods

مصطلح يطلق بشكل خاص على المحاصيل التي تم هندستها وراثياً ، وقد تمت الهندسة في بداية الأمر لخدمة المزارعين من حيث كونها مقاومة للآفات والاجهادات البيئية ، ولكن الجيل الثاني منها أهتم بالمستهلكين اذ تم إضافة صفات لجعلها مغذية أكثر فضلاً عن كونها تمنع حدوث بعض الأمراض وكذلك تقليل المحسسات Allergens فيها ، ومعالجة بعض العيوب في النباتات التقليدية مثل الطعم المر في بعض الحمضيات وجعلها أكثر تقبلاً ، وكذلك تقليل الدهون المشبعة في زيوت الطبخ ، وإطالة عمر الحساس منها مثل ثمار الطماطة ، وتقليل إنتاج الغازات الناتجة عن تناول البقول ، ومن المواصفات الأخرى التي تمتاز بها أغذية المستقبل التقليل من صفاتها غير المرغوب فيها مثلاً جعل البطاطا أقل تشرباً بالزيوت المستعملة للقلي . وكل هذه المواصفات المستحدثة في النباتات يجب ان تمر على منخل الإجازة المتمثلة ب FDA لغرض إجازتها .