التآكل Corrosion

تلف الأوعية المستعملة للتخمر وملحقاتها وتتأثر المواد المستعملة في تصنيع المخمرات أو أوعية الاستخلاص والتنقية بالمواد المستعملة في التخمر خاصة إذا كانت حامضية ، ويفضل في مثل هذه الحالات استعمال الزجاج في صناعة المخمرات الصغيرة ولكنها قد تكون غير ممكنة في تصنيع المخمرات الكبيرة ولذلك تستعمل المواد غير القابلة للصدأ المصنعة من سبائك المعادن المختلفة.
ويكثر التآكل في الوصلات بين المخمرات والمجسات أو الخلاطات وغيرها من الأجزاء الملحقة بالمخمر لذلك يفضل أن تغطى بمواد تمنع تآكلها مثل زجاج سيلكات البورون Borosilicate .