الكرنبة Carbonation

عمليات تزويد العمليات التصنيعية أو المنتوجات بثنائي أوكسيد الكاربون. وعملية التزويد لها أغراض مختلفة فيضخ ثنائي أوكسيد الكاربون في مزارع الطحالب الصغيرة التي تقوم بعملية التخليق الضوئي لمساعدتها على النمو وفي هذه الحالة يمكن تزويد بيئة الطحالب بمادة بيكاربونات الصوديوم ولكن العملية مكلفة مقارنة بضخ الغاز. وبعض الأحيان تحتاج المنتوجات وخاصة المشروبات الغازية وغيرها إلى احتوائها على ثنائي أوكسيد الكاربون ليحل محل الأوكسجين فيها الذي يؤدي إلى إتلاف المنتوج وترفع نسبة ثنائي أوكسيد الكاربون إلى حوالي 0.5 % أوأكثر، ويمكن أن تتم العملية حيوياً  وعليه فإن إضافة ثنائي أوكسيد الكاربون لها لأغراض متعددة منها حفظ المنتوج كما ذكر آنفاً وكذلك لإعطاء المنتوج الصفة المميزة وهو تكوين الرغوة.