امتصاص الرطوبة Hygroscopicity

قابلية المواد على امتصاص الماء نتيجة لوجود مجاميع الهيدروكسيل وهذه الظاهرة تتلف الأخشاب ولكن وجود المواد الحافظة في الخشب مثل الزيوت والشموع تقلل من هذه الظاهرة وتحافظ على الخشب.
والظاهرة تكون مضرة لكثير من المنتجات التي لها القابلية على امتصاص الماء لذلك تحفظ في أوعية مفرغة أو توضع معها مواد خاملة تمتص الرطوبة لزيادة مدة صلاحيتها من حيث التغير الكيماوي الذي يمكن أن يحصل بوجود الرطوبة وكذلك ابعادها عن مهاجمة الاحياء المجهرية، ويمكن ان تعامل المنتوجات ببعض المواد التي تمنع امتصاص الرطوبة مثل خلطها مع الزيوت.