الزبيب

الاسم الإنجليزي:  Raisin tree

الاسم العلمي: Hovenia dulcis

يصل ارتفاع شجرة الزبيب 32 متراً أو أكثر. الورقة بسيطة خضراء لامعة وكبيرة (طولها 14 سنتيمتراً).

الموطن الأصلي لشجرة الزبيب الصين ووجدت منتشرة في اليابان، كوريا والهند.

يؤكل الزبيب طازجا أو يحل محل زبيب العنب في الاستخدامات المختلفة كان يضاف إلى الكيك.

تتحمل شجرة الزبيب البرودة بدرجة متوسطة، كما تتحمل الجفاف نسبيا.

تنمو شجرة الزبيب في أنواع مختلفة من الأراضي بما فيها الأراضي الرملية.

تتكاثر شجرة الزبيب بالعقل الغضة أو الجذرية ويشيع اكثارها بالبذرة والتي تتميز بغلافها غير المنفذ؛ لذا يجب معاملتها بالخدش أو الحامض أو النقع في الماء قبل زراعتها. ويأخذ أنبات البذرة أسبوع – شهر أو أكثر.

تزهر شجرة الزبيب متأخرة في الربيع. ويتأخر التزهير حتى نهاية الصيف عندما يكون الصيف بارداً ولا تتكون الثمار أو تنضج. الأزهار صغيرة خصبة ذاتياً لونها كريمي، توجد في عناقيد. الثمرة كاذبة عبارة عن التخت المتفتح والذى يحمل الثمرة الحقيقية وهى عبارة عن قرن بنى لا يؤكل ويحمل البذور بداخله. عندما يكتمل القرن فأن التخت ينتفخ ويتحول لونه للبنى المحمر وتظهر نكهته ويزداد محتواه السكرى ويكون جاهز للأكل عندما يتساقط على الأرض. وبالرغم من صغر حجم الزبيب إلا أن إنتاجه يكون غزير. ولا يحتاج الزبيب هنا للتجفيف عكس الحال مع زبيب العنب.