المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية
Untitled Document
أبحث في الأخبار


تقديد اللحم Meat Tenderization


  

1643       06:36 مساءً       التاريخ: 6-1-2019              المصدر: د.زهرة محمود الخفاجي

أقرأ أيضاً
التاريخ: 14-1-2020 1242
التاريخ: 6-9-2018 1256
التاريخ: 8-11-2017 1400
التاريخ: 28-10-2019 1305
التاريخ: 22-12-2019 1602
تقديد اللحم Meat Tenderization

معاملة اللحوم بالأنزيمات خاصة البروتيزات لتطرية وتليين الأنسجة الرابطة لعضلات اللحم ويستعمل Papain المستخلص من شجرة البابايا Carica papaya وغيرها من المصادر في هذه الصناعة ويتوقف عمل الأنزيمات عند الطبخ.


Untitled Document
مجاهد منعثر الخفاجي
عريس الحشد(1)
حامد محل العطافي
من حياة أبي الاسود الدؤلي
حامد محل العطافي
الفرق بين الدهر والزمان
ياسين فؤاد الشريفي
شعب تانكا
حامد محل العطافي
من اللياقات الاجتماعية
حسن الهاشمي
المرجعية وسيداو بين الهداية والضلال
السيد رياض الفاضلي
جواهر نبويّة: الحلقة العشرون
د. فاضل حسن شريف
بارالمبية باريس للمعوقين 2024: الأعمى، تجري، ألواح، موج ...
السيد رياض الفاضلي
جواهر نبويّة: الحلقة الثامنة عشرة
حسن الهاشمي
الآثار الوضعية للذنوب... حدود الزنا للانتقام ام...
السيد رياض الفاضلي
نعرفهم بسيماهم
حامد محل العطافي
الشباب والغرور
السيد رياض الفاضلي
جواهر نبويّة: الحلقة السابعة عشرة
د. فاضل حسن شريف
مصطلحات رياضة المعوقين في القرآن الكريم (ح 5) (أبكم،...