مسحوق السمك Fish meal

 مسحوق السمك منتج تزداد أهميته، وهو يصنع بإزالة المواد السائلة من السمك وطحن المتبقي، والاستخدامات الحالية له هي تغذية الدواجن والماشية. والقوانين المنظمة في بعض الولايات الامريكية تعتمد على استخدامه كمصدر للبروتين في وجبات الإنسان. وتحت هذه الظروف فإن المنتج يعقم ويطحن إلى بودرة تعرف باسم دقيق السمك Fish flour.

ومسحوق السمك الكامل مادة دهنية ماصة للماء ويجب أن تحفظ من الاكسجين والرطوبة. وتعبأ في عبوات مانعة للهواء مثل الأكياس الورقية متعددة الجذران Multi wall paper Sacks مبطنة من الداخل بواسطة البولى إثيلين. وقد تضاف مواد مضادة للأكسدة مثل Ethoxyquin ،BHT ويعمل المبطن كحاجز للرطوبة ويؤخر الأكسدة كما يقال إمكانية حدوث تسخين ذاتي، ومشكلة التسخين الذاتي مشكلة هامة وغالباً تحتاج إلى استخدام عبوات مبطنة بالمعدن ومحكمة لا تنفذ الهواء. وقد وجد أن صفائح من رقائق الألومنيوم تكون مفيدة عند استخدامها كمبطنات في حالة التعبئة بكميات كبيرة.

والتسخين الزائد Over heating لمسحوق السمك لا يحدث عندما يكون المحتوى الرطوبي له أقل من 6٪ ولكن عندما ترتفع الرطوبة إلى أعلى من 12 ٪ فإن الفعل البكتيري يحدث وهذا ينتج عنه ظهور التسخين الزائد. وعند تعبئة مسحوق السمك فإن الشنط يجب أن تبرد ويتم تداولها بعنايه قبل الشحن.