العبوات المرنة المستخدمة في تعبة الأغذية (العبوات الورقية ورقائق الألمنيوم والأكياس المرنة القابلة للتعقيم)

وتشمل مواد كثيرة أهمها الورق بأنواعه المختلفة والعبوات البلاستيكية ورقائق الألمنيوم وفي ما يلي موجز عن كل نوع منها:

أ- العبوات الورقية Paper container

تناسب العبوات الورقية الكثير من الأغذية كما. تعد العبوات الورقية ذات أهمية قصوى عند معاملتها وتغطيتها بمواد خاصة. والورق أكثر المواد الخام شيوعا في أغراض التغليف المختلفة ومن أشكالها الشائعة:

1- الورق غير المشكل وتستعمل في لف المنتجات الغذائية وقد تكون معتمة أو شفافة أو ملونة. وتستخدم في تعبئة الأغذية الجافة ومنتجات المخابز والحلوى الجافة.

2- العبوات الورقية المشكلة وأهم أنواعها الأكياس والعلب الورقية والأكواب والعبوات الورقية غير المنفذة للرطوبة الصناديق الورقية ومن مميزات العبوات الورقية:

1- رخيصة الثمن

2- مرنة يمكن تشكيلها بالأشكال المناسبة

3- سهلة التخزين

4- سهلة النقل أثناء الإنتاج وخفيفة الوزن

5- يمكن تلوينها ولصق وكتابة البيانات اللازمة عليها بسهولة.

6- يمكن معالجتها حتى تصبح غير منفذة للغازات والضوء.

ب- رقائق الألمنيوم:

أن للألمنيوم ميزات جيدة خصوصا عند استعماله بعمليات التصفيح مع مواد أخرى كالورق والبولي أثيلين. ويتميز الألمنيوم بخفة وزنه وعدم نفاذيته للغازات والأبخرة والرطوبة، يمكن صناعة العديد من الأشكال التي يمكن استعمالها لتعبئة الأغذية المختلفة به كما في الشكل (1)، كما أن الألمنيوم لا يتأثر بضوء الشمس وعديم الاحتراق ولكن من مساوئه أنه لا يتحمل الحوامض.

شكل (1) رقائق الألمنيوم

ج - الأكياس المرنة القابلة للتعقيم:

تم اختراع الرقائق المركبة لتعويض سلبيات بعض مواد التعبئة وزيادة ايجابياتها. وتصنع هذه الرقائق في قطاع الصناعات البلاستيكية من رقائق البولي أميد والبولي أثيلين أو البولي بروبلين، ولا تقتصر صناعة الرقائق المركبة على المواد البلاستيكية فقط، ولكن تستخدم رقائق الألومينيوم والورق وشمع البرافين كمواد تدعم الخواص الايجابية وجودة تشكيل وصنع تلك الرقائق المركبة.

وفي سبعينات القرن العشرين استعملت الأكياس المرنة القابلة للتعقيم sterilizable pouch لتعليب الأغذية المنخفضة الحموضة، وهي أكياس مصنوعة من مادة لدنة بلاستيكية على طبقات بينها طبقة رقيقة من الألمنيوم وتقفل بالحرارة كما في الشكل (2)

شكل (2) أشكال الأكياس المرنة القابلة للتعقيم

وأن أغلب استعمالاتها في تعبئة المواد الغذائية المجففة كالحليب المجفف والشاي وتستعمل في تعبئة وتغليف اللحوم والصلصات والحساء والخضار والفواكه. ويمكن القول إن جميع المنتجات الغذائية التي تصلح للتعليب في عبوات معدنية أو زجاجية يمكن تعليبها في هذه الأكياس، لأنها تمتاز برقتها وبسرعة وصول الحرارة إلى مركزها، وبسرعة تعقيمها مما يساعد على حفظ لون الأغذية المغلفة بها.