تربية القريدس (الجمبري)

القريدس (الجمبري) Shrimp يطلق عليه في دول الخليج العربي "الروبيان" له نوعان: قريدس المياه المالحة الذي يعيش في البحر ومنها المخطط والاحمر. وقريدس المياه العذبة الذي يعيش في مصبات الانهار Rorenbergil Macrobachium والذي يعتبر موطنه الاصلي جنوب شرقي اسيا وبالتحديد تايلند, وهو يختلف من حيث احتياجاته البيئية عن قريدس البحر. وقد قام الباحثون المصريون حديثا بإحضار سلالة قريدس المياه العذبة من موطنه الاصلي, وتم تربيته بنجاح بعد التغلب على ظاهرة الافتراس التي يشتهر بها هذا الكائن.

الظروف البيئية

لقريدس المياه العذبة ظروف بيئية معينه نذكرها فيما يلي:

1- درجة حرارة الماء: ان الدرجة المناسبة تتراوح بين 20-30م وهذه الدرجة من الحرارة تتوافر في مناطقنا منذ بداية شهر ايار وحتى تشرين الاول. وقد ذكر ان انخفاض درجة حرارة الماء عن المعدل المذكور يؤدي الى نفوق الروبيان. وافضل درجات النمو من 28-31م.

2- درجة ملوحة الماء: يتحمل روبيان المياه العذبة درجة ملوحة 10 غرامات في الليتر (اي 1%) وتعتبر الدرجة بين الصفر وحتى 5 غرام/ ليتر (اي 0,5%) هي الافضل.

3- تركيز الكالسيوم: يجب الا يقل تركيز الكالسيوم في المياه عن 65 جزءا في المليون لأهميته في تطور ونمو القريدس عند الانسلاخ.

4- الحموضة والقلوية: يجب ان يتراوح رقم PH المياه بين 7-8 اي اقرب للقلوية.

5- التربة: من المعروف ان قريدس المياه العذبة حيوان قاعي اي يعيش في قاع المياه, وهو رمي التغذية لذلك فالتربة التي تحتوي على نسبة من الطمي المتماسكة بحيث لا يتعدى نسبتها 60% تكون صالحة لتربيته. اما في حال استعمال الاراضي الرملية او الكلسية لبناء الاحواض عليها فيجب وضع طبقة من الطمي عليها.

انشاء الاحواض

تعتبر الاحواض ذات الشكل المستطيل من اكثر الانواع ملائمة لتربية القريدس اذ يتراوح عرض الحوض بين 30-50 مترا. وكلما كان العرض قليلا كلما سهل جرافة الصيد بالعمل. اما بالنسبة لعمق الحوض فهي بين 70-150 سم, اي بمتوسط 90 سم. على ان يتم عمل حفرة للصيد بعمق 40-50 سم وتكون بجهة المصرف حيث تمثل 10% من مساحة القاع. اما انحدار القاع باتجاه الصرف فيكون بمقدار 1سم لكل خمس امتار طول.

والقاع يكون ترابيا صلبا يوضع فوقه طبقة من الطمي بسمك 25سم مع ضرورة المحافظة على الميول المذكور باتجاه المصرف. اما جدران الحوض فتكون حواجز ترابية كتيمة, تنشا عن طريق الردم الناتج عن حفر الحوض او بنقل الاتربة اليها حتى يتكون الجدار بالأبعاد المناسبة, على ان يراعي كبس الاتربة بشكل جيد. اما شكل الجدار فيكون منحدرا باتجاه داخل الحوض بميول 2:1 وكذلك منحدرا باتجاه خارج الحوض بميول 1:1.

ويتم تحديد فتحات امداد الحوض بالماء لاستقبال المياه من القناة الرئيسية مباشرة. ولكل حوض قناة او ماسورة مستقلة بحيث تمر اسفل الجدار على ان يتركب باب لفتح واغلاق الماء عن الحوض يوضع امامه مصفاة خاص قابلة للتنظيف بهدف حجز الشوائب ومنع دخولها الى الحوض.

كما يجب ان تكون مصارف المياه عن الحوض على شكل حرف U وبانحدار تدريجي باتجاه المصرف العام للمزرعة.

تهيئة الاحواض لاستقبال الفراخ

الحوض الذي سبق استعماله في التربية يجب نزحه من الماء مباشرة بعد صيد القريدس منه, ويترك بعدها عدة ايام حتى يجف قاعه ويتشقق. ينثر بعدها كمية من الكلس الحي في القاع بمعدل 50-150 كغ للدونم. يصب الماء في الحوض بكمية كافية حتى ينحل الكلس ويترك لمدة يومين او ثلاثة ايام. يفرغ بعدها الحوض من ماء الكلس ويترك حتى يجف تماما, ينثر السماد البلدي او زرق الدجاج بمعدل متر مكعب لكل اربع دونمات على قاع الحوض كتسميد ابتدائي للأحواض. يصب الماء في الحوض بارتفاع 15 سم وتترك لمدة 10-15 يوما, ثم يرفع منسوب المياه بالحوض بالارتفاع المناسب (90سم).

الحصول على الفراخ

يتم الحصول على الفراخ من مصدر موثوق, وتباع في المزارع المصرية في حجمين:

1. طور ما بعد اليرقة, وتكون بأعمار تتراوح من 1,5-2 شهر ووزن يتراوح بين 25-500 ملليغرام.
2. طور القريدس اليافع: يكون بأعمار 2-3,5 شهر ووزن يتراوح بين 0,1-2 غرام.

تنقل الفراخ في طور ما بعد اليرقة في اكياس بلاستيكية بأبعاد 45-80سم. يعبا ثلث حجم الكيس بالماء ثم توضع الفراخ برفق ثم يملا الكيس بالأوكسجين ويراعي ان يكون عدد الفراخ بالكيس بمعدل 125-250 فرخ لليتر الواحد وذلك حسب العمر والوزن.

يربط الكيس مباشرة مع مراعاة ربط زاويته السفلية حتى لا تتراكم الفراخ في زاويتي الكيس. وتتحمل اليرقات النقل حتى 16 ساعة.

شكل يوضح اكياس مملوءة بالأوكسجين والماء وفراخ القريدس

اما الفراخ التي في الطور اليافع فيتم نقلها بخزانات خاصة تحمل على عربات يتصل بها جهاز تهوية او انبوبة اكسجين. ويبلغ معدل التخزين بين 25-50 فرخ بالليتر.

وطبقا لاحتياجات القريدس الحرارية (بين 28-31م) فان احضارها خلال شهر ايار هو الانسب في البدء بتربيتها. والقريدس في الطور ما بعد اليرقة يتطلب اجراء حضانة له قبل وضعة في احواض التربية. اما القريدس الذي في الطور اليافع فلا ضرورة لحضانته.

تحضين الفراخ

لتحضين الفراخ وهي في طور ما بعد اليرقة يجب اجراء عملية اقلمة لها قبل وضعها في الحوض. وتشمل عملية الاقلمة: 1) اقلمة على درجة حرارة المياه الجديدة, 2) اقلمة على درجة الملوحة, 3) اقلمة على المكان الجديد.

1. الاقلمة على درجة حرارة المياه الجديدة: ان وجود الفراخ داخل اكياس النقل يرفع من درجة حرارة الماء, لذا لابد من تقليص الفارق الحراري بين درجة حرارة ماء الاكياس وماء حوض التحضين وذلك تجنبا لحدوث صدمة للفراخ التي تؤدي الى نفوقها. وتتم عملية الاقلمة بوضع الاكياس التي نقلت بها الفراخ وهي معلقة على سطح ماء حوض التربية لمدة 15 دقيقة حتى تتساوي درجة حرارة ماء الكيس مع درجة حرارة ماء الحوض. وبذلك يمكن بعدها اطلاق الفراخ من الحوض دون اي ضرر.
2. الاقلمة على درجة الملوحة: في حال وجود فارق بين ملوحة ماء الكلس التي نقلت بها الفراخ وماء حوض التربية, وتجري عملية الاقلمة بوضع الفراخ تدريجيا في ماء تقع درجة ملوحته بين درجة ماء الكلس وماء الحوض لمدة يوم ثم توضع بعدها في ماء الحوض هذا في حال الفارق بحدود درجتين في كمية الملح. اما اذا كان الفارق اكثر من ذلك فيتطلب الامر هنا الانتقال الى درجة ملوحة الحوض درجة واحدة يوميا.
3. الاقلمة مع المكان: يفتح الكيس الذي يحمل الفراخ ويغمر في الماء ويسمح للفراخ بالهجرة تدريجيا الى مياه الحوض.

بعد انجاز عملية الاقلمة توضع الفراخ في احواض الحضانة الذي هو مثل حوض التربية الا انه اصغر منه حيث يمثل بحدود 15% من مساحة حوض التربية. اما طريقة تحضير الحوض فلا تختلف عنه.

وتكون احواض التحضين عادة مجاورة لأحواض التربية ليصار الى نقل الفراخ بالجرف الخفيف. اما فترة التحضين فتنتهي عند وصول الفراخ الواحد بحدود غرامين, وعادة تستغرق 4-50 يوما هذا اذا كانت الظروف البيئية في الحوض ضمن الحدد المذكورة والتغذية المناسبة.

تغذى الفراخ خلال فترة التحضين على عليقة تحوي على 40% بروتين. وتكون العليقة على شكل حبيبات صغيرة متماسكة نوعا ما. ويوصى بان تكون العليقة اثناء فترة التحضين كما يلي:

فول الصويا                   25%

مسحوق جمبري               18%

مسحوق سمك                 25%

جلوتين 16%                 20%

ذرة                            10,5%

كلور الصوديوم               0,5%

فيتامينات واملاح معدنية      1%

على ان تخلط هذه المكونات خلطا متجانسا ويضاف لها قليل من زيت السمك ثم تعجن وتصنع على شكل حبيبات صغيرة بحجم 125 ميكروما وذلك بأجرائها بالة خاصة بذلك. وتتم عملية التغذية للفراخ اربع مرات يوميا يقدم لها الغذاء مرتين صباحا ومرتين ليلا كون القريدس بطي التغذية, على ان تنثر حبيبات العليقة على طول جدار الحوض. اما الكمية اللازمة من العلف فهي بمعدل 20% من وزن اجسام الفراخ.

تربية الفراخ

بعد انتهاء فترة التحضين تجرف الفراخ برفق الى احواض التربية عن طريق نفق خاص يقع بين حفرة التجميع في احواض التحضين وحوض التربية. كما ان الفراخ المشتراة وهي في الطور اليافع توضع ايضا في هذه الاحواض ليصار الى تسمينها.

ومن الضروري خلال فترة التربية (التسمين) تسمد الاحواض كل اسبوعين مرة بغية زيادة خصوبة قاع الحوض بهدف تشجيع نمو الطحالب والهائمات الحيوانية التي تعتبر الغذاء الطبيعي للقريدس. وتضاف الاسمدة بالمعدلات الاتية:

زرق دواجن بمعدل 8-15 كيلو غرام

سوبر فوسفات بمعدل 4-7 كيلو غرام

ويؤدي هذا التسميد الى تحول لون الماء الى البني بسبب نمو بعض انواع الطحال, اذ تتراوح شفافية الماء من 25-35سم. فاذا كانت اقل من ذلك فهذا دليل على زيادة نمو الهائمات النباتية بصورة كبيرة في الاحواض وبالتالي نقص الاوكسجين الذائب في الماء, خاصة في الايام الحارة. وبظهور هذه الحالة يجب وقف التسميد واستبدال قسم من مياه الحوض. واذا زادت القراءة عن 45سم يعني ان لون الماء يكون شفافا فهذا دليل على قلة خصوبة قاع الحوض. وبهذه الحالة يجب اجراء التسميد العضوي والمعدني. كما يجب تغذية الفراخ على عليقة تحوي 16% من وزنها بروتين. اما توقيت التغذية فهي كما في مرحلة التحضين. وفيها يتعلق بمكونات العليقة التي يجب ان تقدم للفراخ فهي:

فول الصويا                   21%

مسحوق جمبري               20%

مسحوق سمك                 20%

جلوتين16%                  20%

ذرة                            17,5%

كلور الصوديوم               0,5%

فيتامينات ومعادن             1%

تخلط هذه المكونات خلطا متجانسا ويضاف لها قليل من زيت السمك ثم تعجن وتصنع على شكل حبيبات بحجم 2,5 ملليمتر بالة خاصة بذلك. وخلال فترة التربية يجب تسميد الاحواض كل اسبوعين مرة بغية زيادة خصوبة قاع الحوض بهدف تشجيع نمو الطحالب والهائمات الحيوانية والتي تعتبر الغذاء الطبيعي للقريدس كما ذكرنا.

التربية المشتركة

يمكن تربية القريدس في احواض تربية الاسماك شرط تحقيق التناسب بين الحجمين, لذا توضع الاسماك وهي في حجم الاصبعيات لا يقل وزنها عن 30غراما. وقد ذكر ان معدل تخزين القريدس مع الاسماك في الاحواض على النحو التالي حقق معدلات انتاجية عالية.

قريدس         500فرد

سمك مشط     100فرد

سمك بوري    1000فرد

وسمك شرط يساعد على تقليب قاع الاحواض مما يؤدي الى ترسيب الطحالب والهائمات الحيوانية وتصبح في متناول القريدس الذي ينتشر على سطح القاع.

اما فيما يتعلق بتسميد الحوض والتغذية الصناعية فلا تختلف عما هو مذكور في تربية الفراخ.

تسويق القريدس

بعد خمس اشهر من وضع القريدس في احواض التربية نحصل على اوزان تسويقية شرط التقيد بعمليات تسميد الحوض والتغذية الصناعية وبذلك يصل وزن القريدس بين 35-60 غراما.

وتحدد عملية صيد القريدس طلب الاسواق, فاذا كان الطلب محصورا بالمطاعم السياحية فيجب بهذه الحالة اجراء الصيد الجزئي عن طريق الخف المستمر للأحواض لتلبية طلبات هذه المطاعم.

اما اذا كان السوق يستوعب حجم انتاج المزرعة فبهذه الحالة يجري الصيد الكلي للأحواض خلال الفترة الواقعة بين اول ايلول وحتى اخر تشرين الثاني. وتتم عملية الصيد بخفض ماء الحوض واستعمال الجرافة الشبكية. او قد يتم تصريف الماء حتى عمق سطح حفرة الصيد والتي يتم الصيد منها. وافضل وقت للصيد في بداية الليل وينتهي منه مع شروق الشمس حتى لا يتأثر القريدس بدرجات الحرارة العالية التي تؤدي لسرعة فسادة.

ويتم فرز القريدس الى اربع درجات تسويقية:

1. درجة اولى: يبلغ متوسط وزن الفرد 50 غرام (20 فردا في الكيلو غرام)
2. درجة ثانية: يبلغ متوسط وزن الفرد 30 غرام (21-45 فردا في الكيلو غرام)
3. درجة ثالثة: يبلغ متوسط وزن الفرد 20 غرام (46-60 فردا في الكيلو غرام)
4. درجة رابعة: يبلغ متوسط وزن الفرد 16 غرام (اكثر من 61 وحدة الكيلو)

يعبا القريدس كل درجة على حدة في صناديق وذلك بعد قطع الكلابات وغسلة جيدا بالماء, ويوضع الثلج فوقة للمحافظة عليه من الفساد.

اعداء القريدس

تعتبر الضفادع وسمك القراميط وسمك قشر البياض من اخطر اعداء القريدس لذلك يجب الاهتمام بوضع شباك ذات عيون ضيقة والتي تشبه قماش التول على ان يتم تنظيفها باستمرار حتى لا تعيق دخول المياه نتيجة انسدادها بالعوالق والنباتات عليها.