تعريف بمحصول القَرنبيط – القرنابيط - القنبيط

يطلق على القنبيط (أو الزهرة) بالإنجليزية اسم Cauliflower أو Heading Broccoli ، واسمه العلمي Brassica oleracea var. botrytis، وهو ثاني أهم محاصيل الخضر التابعة للعائلة الصليبية. يعتقد أن موطن القنبيط في صقلية، وجنوب إيطاليا، وربما في مناطق أخرى في حوض البحر الأبيض المتوسط بجنوب أوروبا.

يعتبر القنبيط من الخضر الغنية جدا بالنياسين (0٫7 مجم / 100 جم)، والغنية بحامض الأسكوربيك (78 مجم/100 جم)، كما أنه متوسط في محتواه من كل من الكالسيوم (25 مجم/100 جم)، والفوسفور (56 مجم / ۱۰۰ جم) ، والحديد (1٫1 مجم / 100 جم).

بلغت المساحة الإجمالية المزروعة بالقنبيط في العالم عام 1987 نحو 392 ألف هكتار . وكانت أكثر الدول من حيث المساحة المزروعة هي : الهند (93 ألف هكتار ) ، فالصين (77 ألف هكتار) ، ففرنسا (47 ألف هكتار ) ، فالولايات المتحدة الأمريكية (27 ألف هكتار ) . وكانت أكثر الدول العربية زراعة للقنبيط ، هي : مصر (4 آلاف هكتار ) ، ( وسوريا 3 آلاف) ومن بين هذه الدول كانت أعلى إنتاجية للهكتار في: مصر وسوريا (22٫8 طنا) ، فالصين والولايات المتحدة (13٫3 طنا) ، ففرنسا (11٫7 طنا). أما متوسط الإنتاج العالمي.. فقد بلغ 13٫5 طنا للهكتار ، وكان متوسط إنتاج الهكتار 10٫8 طنا في الدول النامية ، و16,5 طنا في الدول المتقدمة.

وقد قدرت المساحة المزروعة في مصر عام 1988 بحوالي ۹688 فدانا ، بمتوسط إنتاج قدره 10,47 طنا للفدان. وكانت غالبية المساحة المزروعة في العروة الشتوية (7851 فدانا) ، فالخريفية (1622 فدانا ) ، مع مساحة صغيرة ( 215 فدانا ) في العروة الصيفية ، وذلك بالرغم من أن أعلى إنتاجية للفدان (12٫73 طنا) كانت في هذه العروة. وقد كان أقل محصول (8٫01 طنا للفدان) في العروة الخريفية، بينما كان محصول العروة الشتوية وسط بين محصول العروتين الأخريين (10,91 طنا للفدان).