أقرأ أيضاً
التاريخ: 8-3-2017
1207
التاريخ: 17-3-2016
1514
التاريخ: 15-9-2020
1734
التاريخ: 16-3-2016
3201
|
تحتوى درنات البطاطس على كميات جيدة من المواد الكربوهيدراتية (17%). ونظرا لأن البطاطس تعتبر أحد محاصيل الخضر القليلة التي يمكن أن يستهلكها الإنسان بكميات كبيرة نسبيا، لذا فإنها يمكن أن تشكل مصدرا هاما لعديد من العناصر الغذائية خاصة : البروتين (2.0%)، والحديد (0.6 مجم / 100 جم )، والبوتاسيوم (4.7 مجم/ 100 جم) ، الفسفور (53 مجم/ 100 جم)، والثيامين (0.1 مجم/ 100 جم) ، والريبوفلافين 0.48 مجم/ 100 جم ) ، والنياسين (1.5 مجم /100 جم)، وحامض الاسكوربيك (20 مجم / 100جم) ويتساوى بروتين البطاطس مع البروتين الحيواني في نسبة ما يحتويه كل منهما من الحامض الأميني الضروري هستدين Histidine. وترتفع نسبة الكاروتین في درنات البطاطس ذات اللون الداخلي الأصفر كثيرا عما في الدرنات البيضاء ، فتبلغ نحو 138 ملليجراما بكل مئة جرام في الصفراء ، بينما لا تتعدى ۰٫۰۲۱ ملليجرام في كل مئة جرام من البيضاء. وينخفض محتوى درنات البطاطس من حامض الاسكوربيك (فيتامين ج) إلى أقل من النصف بعد أشهر قليلة من التخزين. وتحتوي البطاطس على معظم العناصر التي يفتقر إليها اللبن (الحليب) مثل : الحديد ، والنحاس ، والمنجنيز ، واليود ، ولكنها فقيرة في الكالسيوم.
|
|
اكتشاف تأثير صحي مزدوج لتلوث الهواء على البالغين في منتصف العمر
|
|
|
|
|
زهور برية شائعة لتر ميم الأعصاب التالفة
|
|
|
|
بوقت قياسي وبواقع عمل (24)ساعة يوميا.. مطبعة تابعة للعتبة الحسينية تسلّم وزارة التربية دفعة جديدة من المناهج الدراسية
|
|
يعد الاول من نوعه على مستوى الجامعات العراقية.. جامعة وارث الانبياء (ع) تطلق مشروع اعداد و اختيار سفراء الجامعة من الطلبة
|
|
قسم الشؤون الفكرية والثقافية يعلن عن رفد مكتبة الإمام الحسين (ع) وفروعها باحدث الكتب والاصدارات الجديدة
|
|
بالفيديو: بمشاركة عدد من رؤساء الاقسام.. قسم تطوير الموارد البشرية في العتبة الحسينية يقيم ورشة عمل لمناقشة خطط (2024- 2025)
|