أقرأ أيضاً
التاريخ: 30-4-2017
1511
التاريخ: 5-1-2020
1306
التاريخ: 11-6-2019
3974
التاريخ: 21-5-2019
1987
|
النكهات الميكروبية Microbial Flavours
مركبات نكهة عديدة تنتج من الأحياء المجهرية وتضطلع الفطريات بالقسط الاكبر وتليها بعض الخمائر وتستعمل على نطاق تجاري واسع لسد حاجة الاسواق ومنها مركب ثنائي الاستيل (Diacetyl) وكيتونات المثيل Methyl Ketones واللاكتونات Lactones وحامض Acid Isovaleric والتربينات Terpenes . والتربينات تعد من النكهات المهمة التي تنتج من الأحياء المجهرية ولها الصيغة الكيماوية C5H8)n) وتوجد في الزيوت الطيارة .وبعضها المذكور في الجدول الاتي :
|
|
الصحة العالمية: شركات التبغ تستهدف جيلا جديدا بهذه الحيل
|
|
|
|
|
بكل عزيمة ونشاط.. كيف يمكن للطلبة مواجهة الامتحانات؟
|
|
|
|
|
المجمع العلمي يُصدِر الكتاب الخامس من سلسلة (علماؤنا السابقون)
|
|
|