المرجع الالكتروني للمعلوماتية
المرجع الألكتروني للمعلوماتية

الزراعة
عدد المواضيع في هذا القسم 12929 موضوعاً
الفاكهة والاشجار المثمرة
المحاصيل
نباتات الزينة والنباتات الطبية والعطرية
الحشرات النافعة
تقنيات زراعية
التصنيع الزراعي
الانتاج الحيواني
آفات وامراض النبات وطرق مكافحتها

Untitled Document
أبحث عن شيء أخر
رع موسى المدير الملكي.
2024-06-15
الموظف توتو.
2024-06-15
بارت نفر ساقي الفرعون.
2024-06-15
باك مدير أعمال محاجر الجبل الأحمر.
2024-06-15
الموظف محو رئيس الشرطة.
2024-06-15
الموظف نفر خبرو حر سخبر.
2024-06-15

الأفعال التي تنصب مفعولين
23-12-2014
صيغ المبالغة
18-02-2015
الجملة الإنشائية وأقسامها
26-03-2015
اولاد الامام الحسين (عليه السلام)
3-04-2015
معاني صيغ الزيادة
17-02-2015
انواع التمور في العراق
27-5-2016


مزايا وعيوب الاغذية المجففة  
  
1034   01:43 مساءاً   التاريخ: 11-9-2016
المؤلف : أ.د احمد محمود عليان
الكتاب أو المصدر : حفظ وتصنيع منتجات الفاكهة والخضر
الجزء والصفحة : ص 48-49
القسم : الزراعة / التصنيع الزراعي / حفظ الاغذية /

مزايا الاغذية المجففة:

1- انخفاض تكاليفها وبالتالي انخفاض اسعارها.

2- انخفاض وزنها كثيرا عن مثيلاتها الطازجة او المحفوظة بطرق الحفظ الاخرى وهذا يوفر الكثير من الشحن والتوزيع.

3- امكان حفظها لمدة طويلة بحيث يمكن استخدامها في غير موسمها.

4- احتفاظ المواد المجففة بخواصها الطبيعية لفترة طويلة.

5- من الطرق السهلة والرخيصة في حل ازمة المجاعات والحروب.

عيوب الاغذية المجففة:

1- تغير نسبي في مظهر وقوام ورائحة الاغذية المجففة عن مثيلاتها الطازجة.

2- احتياجاتها لبعض المعاملات الخاصة قبل استخدامها كالنقع في الماء لفترة.

3- فقدها لبعض الفيتامينات مثل فيتامينات أ، ج وبعض افراد مجموعة فيتامين ب مما يسبب بعض الامراض الفسيولوجية بطول الاعتماد عليها في التغذية.

4- الاغذية المجففة عرضة للإصابة بالحشرات.

5- قد تكتسب هذه الاغذية طعم القش كما يحدث في الخضر احيانا الا انه يجب العمل على تلافي معظم هذه العيوب باتباع الطرق المحسنة في التجفيف.




الإنتاج الحيواني هو عبارة عن استغلال الحيوانات الزراعية ورعايتها من جميع الجوانب رعاية علمية صحيحة وذلك بهدف الحصول على أعلى إنتاجية يمكن الوصول إليها وذلك بأقل التكاليف, والانتاج الحيواني يشمل كل ما نحصل عليه من الحيوانات المزرعية من ( لحم ، لبن ، صوف ، جلد ، شعر ، وبر ، سماد) بالإضافة إلى استخدام بعض الحيوانات في العمل.ويشمل مجال الإنتاج الحيواني كل من الحيوانات التالية: الأبقـار Cattle والجاموس و غيرها .



الاستزراع السمكي هو تربية الأسماك بأنواعها المختلفة سواء أسماك المياه المالحة أو العذبة والتي تستخدم كغذاء للإنسان تحت ظروف محكمة وتحت سيطرة الإنسان، وفي مساحات معينة سواء أحواض تربية أو أقفاص، بقصد تطوير الإنتاج وتثبيت ملكية المزارع للمنتجات. يعتبر مجال الاستزراع السمكي من أنشطة القطاعات المنتجة للغذاء في العالم خلال العقدين الأخيرين، ولذا فإن الاستزراع السمكي يعتبر أحد أهم الحلول لمواجهة مشكلة نقص الغذاء التي تهدد العالم خاصة الدول النامية ذات الموارد المحدودة حيث يوفر مصدراً بروتينياً ذا قيمة غذائية عالية ورخيص نسبياً مقارنة مع مصادر بروتينية أخرى.



الحشرات النافعة هي الحشرات التي تقدم خدمات قيمة للإنسان ولبقية الاحياء كإنتاج المواد الغذائية والتجارية والصناعية ومنها ما يقوم بتلقيح النباتات وكذلك القضاء على الكائنات والمواد الضارة. وتشمل الحشرات النافعة النحل والزنابير والذباب والفراشات والعثّات وما يلحق بها من ملقِّحات النباتات.ومن اهم الحشرات النافعة نحل العسل التي تنتج المواد الغذائية وكذلك تعتبر من احسن الحشرات الملقحة للنباتات, حيث تعتمد العديد من اشجار الفاكهة والخضروات على الحشرات الملقِّحة لإنتاج الثمار. وكذلك دودة الحريري التي تقوم بإنتاج الحرير الطبيعي.