أقرأ أيضاً
التاريخ: 2023-05-02
1132
التاريخ: 13-1-2016
6866
التاريخ: 11-12-2015
9279
التاريخ: 12-1-2016
2841
|
توضيب ثمار النخيل (التمر او البلح)
يتم تجفيف الثمار الرطبة في مكان مهوى, ثم تعبا في اكياس او اسبته خاصة مصنوعة من جريد النخيل, واحيانا بعد تجفيف الثمار نقوم باستبعاد بذورها (النوى) ثم تضغط وتعبا بعد ذلك في اوعية الحفظ على شكل معجون.
يمكن قبل تعبئة الثمار اللجوء الى عملية ترطيبها وخاصة في تلك الانواع الجافة, ويتم ذلك بان نقوم بتبليل الثمار في محلول الغلوكوز, ويتم التبليل في محلول سكري لتجنب ضياع السكر بالانتشار وذلك عند التبليل بالماء, وفي بعض البلدان يتم ترطيب الثمار بالبخار, ويتم ذلك بوضع الثمار ضمن افران بخارية حيث يتم تعريضها لتيار بخاري على درجة 60-75م لمدة 3-6 ساعات, وبعد اخراج الثمار من الفرن البخاري يتم تجفيفها بحيث لا تتجاوز رطوبتها 25% ويتم ذلك في حجرات درجة حرارتها 70م ونقوم بهذه العملية لزيادة قدرة الثمار على التخزين.
وتسمى هذه العملية بسترة او تعقيم البلح, ومن مساوئ هذه العملية انها تغير بعض الشيء من طعم الثمار, ان الثمار المعاملة بهذه الطريقة تسمى عادة بلح الموسكاد.
|
|
اكتشاف تأثير صحي مزدوج لتلوث الهواء على البالغين في منتصف العمر
|
|
|
|
|
زهور برية شائعة لتر ميم الأعصاب التالفة
|
|
|
|
جمعيّة العميد وقسم الشؤون الفكريّة تدعوان الباحثين للمشاركة في الملتقى العلمي الوطني الأوّل
|
|
الأمين العام المساعد لجامعة الدول العربية السابق: جناح جمعية العميد في معرض تونس ثمين بإصداراته
|
|
المجمع العلمي يستأنف فعاليات محفل منابر النور في واسط
|
|
برعاية العتبة العباسيّة المقدّسة فرقة العبّاس (عليه السلام) تُقيم معرضًا يوثّق انتصاراتها في قرية البشير بمحافظة كركوك
|