التفريخ الصناعي للسمان

هناك شروط عامة للتفريخ:

1 - توفير بيض مخصب صالح للتفريخ:

وذلك لضمان توفير الاحتياجات اللازمة لنشاط ونمو الجنين ويتم الحصول على هذا البيض عن طريقة تربية قطيع من أمهات السمان مرتفع الحيوية خالي من الأمراض واختيار أمهات في عمر مناسب بحيث لا يزيد عمرها عن سنة واحدة وتخصيص ذكر من الذكور لتلقيح ما بين 2 - 3 أنثى ويتم بدء جمع البيض للتفريخ بعد أسبوع من وضع الذكور مع الإناث. ويمكن المحافظة على البيض وذلك بتخزينه في مخازن جيدة التهوية ودواليب خاصة بشرط أن لا تزيد درجة حرارة هذه المخازن عن 50 فهرنهيت ورطوبة 85 ٪ لعدم حدوث تغيرات كيمائية وحيوية في محتويات البيض تؤثر على نجاح عملية التفريخ.

2 - توفير الحرارة المناسبة :

أحسن درجة حرارة ما بين 99 - 100 درجة فهرنهيت في أول مراحل التفريخ وتستمر خلاله ثم تقل درجة واحدة في الثلاثة أيام الأخيرة وزيادة درجة الحرارة عن الحد المناسب تؤدى إلى سرعة غير طبيعية في نمو الجنين وتعرضه للإجهاد كما تؤدي إلى صغر حجم الكتكوت الناتج وتشوهه ونفوقه كما تعمل على التبكير في الفقس أما نقص درجة الحرارة عن الحد تؤدى إلى تقليل سرعة النمو وضعف الكتاكيت وتشوهها وزيادة المدة التي تستغرقها حتى الفقس.

3 - توفير الرطوبة المناسبة:

أنسب رطوبة هي 60 - 65 ٪ في الأيام الأولى وتزاد إلى 75% في الأيام الأخيرة وقبل الفقس للمساعدة على النقر وخروج الكتكوت من البيضة ويلاحظ أن معدلاته تتلازم عكسياً مع معدلات الحرارة حيث أن انخفاض الرطوبة معناه ارتفاع الحرارة مما يؤدى إلى خروج الماء من البيض عن طريق المسام حيث تعمل على زيادة تركيز المحتويات الداخلية وصعوبة استغلالها في تغذية الجنين مما يؤدى إلى نقص نسبة التفريخ وحيوية الكتاكيت الناتجة كما أن ارتفاع الرطوبة يضر كثيراً بالجنين ويؤدى إلى بطء خروج مخلفات تنفس الجنين وإفرازاته وزيادة تركيز الغازات التي تؤدى إلى نفوق الأجنة داخل البيض.

4 - توفير التهوية المناسبة:

للعمل على توفير الأكسجين اللازم لتنفس الأجنة داخل البيض والتخلص من الغازات الناتجة عن عملية التنفس مثل ثاني أكسيد الكربون والذي يجب ألا تزيد نسبته داخل ماكينة التفريخ عن 5. % حيث تؤدي الزيادة إلى اختناق الأجنة داخل البيض.

ويلاحظ أن فتح الماكينة أثناء إجراء عمليات التقليب به خطورة كبيرة ولكن يجب أن يتم فتح الماكينة مرة واحدة يومياً ولمدة عشر دقائق عند تفريخ بيض السمان.

5 - إجراء عملية التقليب:

وذلك بغرض التوزيع الأمثل لعوامل تشجيع نمو الجنين من حرارة ورطوبة وتهوية لجميع البيض داخل الماكينة وأيضاً لمنع التصاق الجنين على أحد جوانب القشرة ونفوقه، ففي الماكينات الكبيرة يتم تقليب البيض آليا بواسطة جهاز خاص يضمن تقليب البيض من 2 - 3 مرات يومياً على زاوية 45 درجة مئوية ويجب أن لا يجرى التقليب في الثلاثة أيام الأولى من وضع البيض لعدم تعرض الجنين للصدمات في بدء تكوينه وأيضاً يمنع في الأيام الثلاثة الأخيرة وذلك لتحويل التغذية من البياض إلى الصفار وتحول التنفس من غشائي إلى رئوي.

إعداد ماكينة التفريخ:

ماكينة التفريخ يتم إعدادها لاستقبال البيض في الخطوات الآتية:

1- التأكد من سلامة أجزاء الماكينة وضمان نظافتها بالغسيل والتجفيف.

2- تطهير الماكينة باستخدام 35 سم3 فورمالين + 17,5جم برمنجانات بوتاسيوم لكل 100 قدم من مساحة الماكينة وتقفل لمدة ساعتين وتفتح بعدها لمدة ساعتين للتهوية والتخلص من غازات التبخير.

3 - تجهيز وملء صواني الرطوبة بالماء لتوفير الرطوبة المناسبة.

4 - تشغيل مصدر الحرارة وملء الخزانات بالماء الساخن وضبط حرارة ماكينة التفريخ عن طريق مداومة قراءة الترموميتر من النافذة الزجاجية الموجودة بالباب.

تشغيل ماكينة التفريخ:

يتم تشغيل ماكينة التفريخ في عدة خطوات وهي:

1 - تجهيز وإعداد الماكينة وضبط الحرارة والرطوبة بها.

2 - وضع البيض في الأدراج بحيث يكون الطرف العريض للبيضة لأعلى لتوفير ظروف النمو الطبيعية للجنين مع الاهتمام بتلاصق البيض لتسهيل انتقال الحرارة وعدم فقدها.

3 - الملاحظة اليومية المستمرة للحرارة والرطوبة وذلك بمعدل 3 - 4 مرات يوميا.

4 - توفير ماء الخزان والصواني وذلك في الماكينات التي تعتمد على الماء الساخن في التشغيل.

5 - تقليب البيض اعتبارا من اليوم الرابع بمعدل 2 - 3 مرات يومياً ، أو مراقبة أجهزة التقليب الآلية.

6 - إجراء الفرز الجماعي للبيض بواسطة الكشاف الضوئي ويتم الفرز مرتين خلال مدة التفريخ كما يلي:

(أ) فرز أول: بعد خمسة أيام من وضع البيض في الماكينة ويظهر به:

- جنين مخصب.

- بيض لائح ( غير مخصب ).

(ب) فرز ثاني: بعد 8 أيام من الفرز الأول ويظهر به: -

- جنين حي.

- جنين ميت

7- نقل البيض لقسم الفقس وذلك في الأيام الثلاثة الأخيرة أي في اليوم الرابع عشر من التفريخ ( السمان الياباني ) أوفى اليوم الحادي والعشرين في تفريخ بيض أشباه السمان ( البوب وايت ).

8 - تقفل الماكينة لاستمرار عملية النقر خلال اليوم الأخير مع مداومة ملاحظة الماكينة.

9 - فتح الماكينة لاستقبال الكتاكيت الناتجة في كراتين خاصة على أن تترك لمدة 6 - 8 ساعات للهدوء والجفاف.

10 - نقل الكتاكيت إلى وحدات التحضين ( الحضانات ) وذلك لرعايتها.

11 - رفع البيض الكابس ( الذى لم يخرج منه كتاكيت ) والتخلص منه.

12- رفع قشور البيض الذي تم فقسه وخروج الكتاكيت منه ودفنه في مكمورة خاصة.

13 - تنظيف وتطهير ماكينة التفريخ وإعدادها لتفريخ دفعه جديدة من البيض.

قياس عملية التفريخ:

من الأمور الهامة الحكم على نجاح عملية التفريخ لذلك لابد من قياس عدد من المعدلات التي توضح نجاح عملية التفريخ وهي:

معدل الإخصاب:

وهو عبارة عن عدد البيض المخصب في كل 100 بيضة وأحسنها هو معدل من 90 - 95 ٪.

معدل التفريخ:

وهو عدد الكتاكيت السليمة والحية الناتجة من تفريخ 100 بيضة مخصبة وأحسنها هو 85 - %90 ويجب العمل على أن تقل من الناحية العملية عن هذا المعدل وذلك عن طريق:

1 - الاهتمام برعاية الأمهات المخصصة لإنتاج بيض التفريخ من حيث التغذية والرعاية الصحية.

2 - توفير الضوء المناسب في بيوت الأمهات لتشجيع وجودة إنتاج البيض.

3 - المحافظة على النسب التناسلية بين الذكور والإناث واختبارها في الأعمار المناسبة وبحالة صحية جيدة.

4 - اختيار السلالات عالية الإنتاج والخصوبة وذات كفاءة وراثية عالية.

5 - الاختيار السليم للبيض الصالح للتفريخ وذلك بالفرز.

الصعوبات التي تواجه القائمون على وحدات التفريخ:

1 - صعوبة الحصول على البيض:

وذلك لنقص أعداد المزارع التي تهتم بتربية أمهات السمان وعدم التجائها إلى تسويق البيض خاصة ومع انخفاض أسعاره مما يؤدى إلى تفريخ البيض بمزارع القائمين عليها وبيع الكتاكيت لزيادة العائد منها.

2 - صغر حجم البيض :

وهذا العامل على جانب كبير من الأهمية حيث يتعرض البيض للكسر وصعوبة النقل وعدم ضمان مصدرة ولذلك يجب توفير عبوات خاصة لحفظ البيض من التلف والكسر.

3- عدم وجود ماكينات خاصة بالتفريخ:

وذلك لعدم الاتساع في تربية السمان وعدم تخصص المصانع والورش التي تنتج الأدوات والماكينات الخاصة بتفريخ السمان.

4 - كثرة عدد البيض غير المخصب:

ويرجع ذلك لنقص أو زيادة عدد الذكور عن الحد المناسب للتربية منها لصغر أو كبر السن - الإصابة بالعقم - ضعف المستوى الغذائي للأمهات.

5 - نفوق الأجنة في البيض:

سواء كان البيض يتم فيه عملية التبخير في الماكينات فإن سوء هذه العملية يؤدى إلى موت الأجنة بالغازات وعدم الاهتمام بعملية التهوية وأيضاً سوء تخزين البيض وانخفاض وارتفاع الحرارة مع عدم الاهتمام بالتقليب.

6 - كثرة البيض المحتوي على أجنة ميتة.

7 - اختلاف مواعيد الفقس:

هذا ناتج من ارتفاع وانخفاض درجات الحرارة أثناء عملية التفريخ.

8 - تشوه الكتاكيت:

وهذا ناتج من صغر حجم البيض وعدم الاهتمام بالتقليب وتذبذب درجات الحرارة وهذا يعالج بمتابعة الماكينات مع الحرص على أن تعمل بصفة جيدة.