معامل الاستحلاب Emulsification Index

مقياس او مؤشر لقياس الاستحلاب ويكون بخلط حجوم متساوية من مزارع الاحياء المنتجة مع الكيروسين (النفط الأبيض) ورج النموذج جيدا ثم تقاس النسبة المئوية للاستحلاب بعد 24 ساعة بطرق خاصة .
والطرق الاخرى تعمد الى خلط زيوت معينة مثلا تتم بخلط 6 مللتر من الزيت (وبعض الاحيان يحدد الزيت مثل زيت بذور القطن او زيت الزيتون) ، ويضاف اليه محلول المستحلب 4 مللتر مثل مزروع بكتري خالي من الخلايا في انبوبة اختبار خاصة مدرجة ، ويرج بسرعة 3000 دورة/ دقيقة لمدة دقيقتين ، ويقاس ثبوت الاستحلاب
معامل الاستحلاب = ارتفاع طبقة المستحلب / ارتفاع الخليط الكلي × 100