التعريف و الوصف النباتي للصويا

الصويا نبات سنوي من الفصيلة القرنية من أهم النباتات الزراعية الاقتصادية تعلو بعض أصنافه 30-35 وبعضها 60-80 سنتيمتراً وهو يؤلف جثلات كثيفة كثيرة أو قليلة متشبعة.

وأوراقه ثلاث وريقات بيضية رمحيه تشبه أوراق الفاصولياء، وأزهاره صغيرة جداً خضر قليلاً أو بنفسجية، تؤلف نورات عنقودية وقرونه ذات زغب كما هو حال كل النبات تحتوي على 2-3 حبات متفرقة بعضها عن بعض بحواجز وهي ذات لون أصفر باهت أو أسود أو بني أو أخضر حسب الأصناف، وحجمها بقدر حبة اللوبياء يزن الليتر منها 750 غراماً، تنضج خلال 4-5 أشهر أو أقل حسب الأصناف.

وأصل هذا النبات من الشرق الجنوبي في آسية، ويبدو أنه يزرع منذ أجيال عديدة في الصين واليابان حيث يتخذون حبوبه أساساً لكثير من الأطعمة ولا سيما لصنع نوع من الجبن مغذي كجبن الحليب، ومن أدلة قدم هذا النبات وفرة عدد أصنافه المعروفة وهذه لها مكانة كمكانة أصناف الفاصولياء في بلادنا.

ولا ريب أيضاً بأن الصينيين واليابانيين لا يتخذون الصويا كعلف للحيوانات اللهم إلا إن كانوا يستعملون تبنه للبقر وأحياناً حبوبه للخيل إما كما هي أو بعد سلقها.