الوصف النباتي للسمسم

السمسم نبات سنوي من الفصيلة الخنازيرية والقبيلة السمسمية، جذوره وتدية تتعمق كثيراً في التربة لبلوغ الثرى وهو بذلك يقاوم العطش ويعيش بعلاً، وساقه عشبية قائمة متفرعة تعلو 60-70 سم، وهي خضراء اللون عليها وبر قصير أبيض، وهى مربعة ذات أركان مستديرة فتظهر في الساق أربعة أخاديد متقابلة على طول امتدادها، والساق مصمغة في صغرها جوفاء حين نضوجها. أوراقه ذات أذناب طويلة وهي كبيرة بيضوية مستطيلة كاملة أو مسننة عليها أوبار.

والنورة إبطيه وحيدة متتابعة من أسفل إلى أعلى، والزهرة خنثى غير منتظمة وردية اللون، والمبيض ذو مسكنين أو أربعة، والتلقيح خلطي بواسطة الحشرات، والثمرة علبة مستطيلة نحو 6-7 سم ذات أربعة مصاريع خضراء في صغرها، ومتى نضجت تصير داكنة وتجف وتنشق من أعلى إلى أسفل.

والبذور قد تبلغ 60-100 عددا، وهي ذات ألوان مختلفة بيضاء أو سوداء أو صفراء ضاربة للحمرة، وأشكالها بيضية مفرطحه من الجانبين، وفيها زيت خاص اسمه في مصر والشام (شيرج) وفي اليمن (سليط) له رائحة خاصة تنبعث من النبات الأخضر.