‏أسماء الشيلم

‏للشيلم في البلاد العربية أسماء مختلفة، فهو في بلاد الشام : شيلم ، وفي شمالي إفريقية : سلت ، وفي التركية : جاودار، والفرنسية : Seigle ‏والإنكليزية : Rey واللاتينية : Secale cereal.

تعريف الشيلم

‏الشيلم: نبات من الفصيلة النجيلية والحبوب الشتوية الصالحة لأكل البشر، يشبه القمح وينمو مثله . يزرع في شمالي أوربا ووسطها وتركيا كثيراً ، أما في البلاد العربية : فلا أثر له على ما نعلم ، وهو يدعى قمح الأراضي الرملية والأماكن الجبلية . وفرقه عن القمح بأنه:

‏أولاً : قنوع ، أي أقل من القمح تطلباً لخصب التربة.

‏ففي أوروبا يخصون القمح بالأراضي القوية والشيلم بالأراضي الضعيفة .

ثانياً : يقاوم الأعشاب الضارة والأمراض الطفيلية أكثر من القمح ، لولا مرض خاص به اسمه (مهماز الشيم) ) ergol سببه فطري مجهري طفيلي يقلب زهر السنابل كتلاً سوداء تبرز من السنبلة وتستطيل وتتدلى وتشبه المهماز الذي يكون في ‏رجل الديكة . على أن هذه ‏الكتل مطلوبة في الطبابة البيطرية حيث تتخذ لإجهاض لم إناث الدواب .

‏الاستعمال

‏له استعمالات كثيرة منها :

‏1- حبوبه غنية بالنشأ يصنع من دقيقه خبز خاص لذيذ الطعم طيب النكهة يستعمله سكان الجبال في فرنسا والأوربيون الشماليون ولا سيما الألمان حين شربهم ‏البيرة. ودقيق الشيلم أقل بياضاً من دقيق القمح ، واقل تغذية منه لكن خبزه يبقى أيام ، واذا اكل يرطب المعدة ، كما أن دقيقه يعجن بالعسل أو يخلط بالبهارات ويصنع منه نوع من الكعك ملين للباطنة يدعى : le pain d' epice .

2- يصنع من حبوبه كحول.

3- ‏ينفع تبنه في صنع القبعات والسلال وقش الكراسي ، وتعبئة الحشايا والمساند والفرش ، ولربط وحزم الحصائد والتعريش والأشجار والكروم لأنه طويل وقوي ومرن وناعم .

4- حبه جليد يستعمل الأقاليم الشديدة والأراضي الرديئة وينتج فيها أكثر من القمح .

5-  ‏يتحمل قسوات البرد ولفحات الحر والضجعان والأمراض أكثر من بقية الحبوب.

6- ‏يبكر بالنضوج ويحصد قبل غيره ويدع أرضه مستعدة لزرع نباتات صيفية في وقت مبكر.

‏7- يخنق الأعشاب الضارة بسبب سرعة نموه ووفرة أوراقه.

8- إذا حش في الربيع ينتج قصيلاً باكورياً.