وهو التحلل اللاهوائي للسكر وهو المسار الرئيسي والاولي لهدم الكاربوهيدرات ويعرف ايضا بمسار ايميدين - مايرهوف Embden-Myer of نسبة الى العالمين اللذين اكتشفا هذا المسار في بداية القرن العشرين حيث يتحول السكر الاحادي الكلوكوز في هذا المسار ألى حامض اللاكتيك lactic acid كالذي يحصل في بعض انواع البكتريا وفي الخلايا الحيوانية وخاصة العضلات وتسمى anaerobic glycolysis او الى ايثانول كالتي تحصل في الخمائر ويسمى التخمر الكحولي Alcoholic fermentation والمعادلة الكلية لعملية انحلال الكلوكوز لاهوائيا الى حامض اللاكتيك هي كما مبين ادناه وتتم العملية في السايتوبلازم والغرض الاساس من عملية الكلايكوليسز هو انتاج مركب غني بالطاقة على شكل ATP وقوة مختزلة على شكل NADH وكذلك انتاج جزيئة حامض الـ Pyruvic وتتضمن عملية Glycolysis مسارين وهما العملية الأولى

اما العملية الثانية وهي انحلال السكر (الكلوكوز) لاهوائيا ألى ايثانول فهي كما مبين ادناه:

ويشترك في العمليتين اعلاه احدى عشر انزيما ويشتركان في الأنزيمات التسعة الاولى ويختلفان في الأنزيمين الاخيرين وتقع هذه الأنزيمات في سيتوبلازم الخلية وان اول انزيم في هذه العملية هو انزيم Hexokinase والذي يفسفر الكلوكوز لاعسكيا-6-P Glucose مستهلكا بذلك جزيئة ATP وهذا الأنزيم يعتبر من الأنزيمات المنظمة لتفاعلات الكلايكوليسز اما الخطوة الثانية فهو تكوين Glucose-6-P من fructose-6-P بواسطة الأنزيم  Glucose phosphate isomerase ثم يحفز انزيم (Pfk) عملية الفسفرة اللاعكسية للفركتوز - 6- فوسفيت ألى fructose 1, phosphate مستهلكا بذلك جزيئة ATP. اما الأنزيم الآخر في الدورة فهو fructose diphosphates aldolater حيث يؤدي الى تكوين جزيئتي سكر فوسفات ثلاثي الكاربون وهما glyceraldehydes-3-p و fructose 1, diphoshate وبعد ذلك يتحول المركب الاخير ألى جزيئة اخرى من Glycer aldehyde-3-P بفعل انزيم Triose phosphate isomerase لحد هذه الخطوة فان المرحلة الأولى في عملية الكلايكوليسز قد انتهت وهي تجميع السكريات البسيطة وتحويلها ألى جزيئتين من كليسر الديهايد -3 - فوسفيت اما المرحلة الثانية وهي تحويل المركب الأخير ألى حامض مع تكوين ATP فتبدا بالأنزيم Phospho glycerate kinase الذي يحول كليسر الديهايد 3 - فوسفيت ألى 1,3diphospho glycerate وبعد ذلك فان آنزیم phospho glyceromutase يحفز ازاحة الفوسفات من الكاربون رقم (3) ألى الكاربون رقم (2) مكونا  2-phosphon glycerateوبعد ذلك يأتي انزيم Enolase والذي يزيح جزيئة ماء 2-phospho glycerate ليكون phosphonol pyruvate ثم يقوم انزيم بايروفيت كاينيز pyruvate kinase بنقل مجموعة الفوسفات من فوسفو انيول بايروفيت ألى ADP لتكوين بايروفيت مع ATP والبايروفيت هو المركب الوسطي الذي يعمل كحلقة رابطة للعمليات الحياتية للكلايكوليس ودورة TCA اما التفاعل الاخير فهو اختزال Pyruvate بفعل انزيم lactate dehydrogenase حيث يتحول الى حامض اللاكتيك lactic acid اما في عملية التخمر الكحولي فهي مطابقة لعملية الكلايكوليس ولكنها تختلف فقط في التحولات الحياتية للبايروفيت حيث أن انزيم pyruvate decarboxylase. يحفز عملية ازالة الكاربوكسيل اللاعكسية من البايروفيت مكونا acetyl aldehyde اما الأنزيم الاخر فهو انزيم Alcohol dehydrogenase فهو يحفز عملية اختزال الاستيالديهايد ألى ايثانول (كحول اثيلي) + CO2