غير النشوية طريقة مفيدة لتمييز الخضروات التي من الجيد أكلها عن تلك التي ينبغي تجنبها، ولكن جميع الخضروات تحتوي بالطبع على مقادير صغيرة من الكربوهيدرات.

الخضروات الورقية الخضراء

خضروات أخرى 

وتجنب

البطاطا، والبطاطا الحلوة، والجزر الأبيض، واليام، وموز الجنة، والمنيهوت، والذرة السكّرية، وجذر الشمندر بسبب احتوائها على مقدار أعلى من النشا. جميع الفاكهة، والمكسّرات والبذور بسبب محتواها العالي جدا من السعرات الحرارية.

صلصات التتبيل، والدهون، والزيوت

يمكن لمقادير صغيرة من الدهن أن تضيف نكهة وقوامًا لوصفات الخضار. بما أنها عالية في السعرات الحرارية، انتبه لحجم الحصص خلال هذه المرحلة. ليس لأكثر من مرة في اليوم، يمكنك أن تضيف:

الأعشاب، والتوابل والنكهات

أضف المزيد من النكهة والمتعة إلى الأطباق المقتصرة على الخضروات باستخدام الأعشاب والتوابل، والصلصات القليلة السعرات الحرارية. أيها ستجرب أولا؟