الشهادات العضوية للمنتجات الزراعية العضوية

Organic Certificates of Organic Agriculture Products

عند اتخاذ قرار التحول إلى الزراعة العضوية لابد لمدير أو مالك المزرعة أن يبدأ في اتخاذ الخطوات العملية للحصول على الشهادات العضوية للمنتجات الزراعية العضوية ويكون ذلك عن طريق التقدم بطلب تسجيل للمزرعة كمزرعة عضوية في أحد مكاتب التفتيش ومنح الشهادات العضوية Certification body، وهي مكاتب متخصصة ومعتمدة تقوم بالتأكد من تنفيذ قواعد ومعايير الزراعة العضوية بواسطة المنتجين والمصنعين والمصدرين لهذه المنتجات العضوية. وتقوم هذه المكاتب المتخصصة بتسجيل المزرعة والتفتيش عليها وأخيراً إعطاء الشهادات التي تثبت بأن هذه المنتجات قد أنتجت على أساس قواعد الزراعة العضوية، بناء على القواعد والمعايير الأوروبية أو الأمريكية أو اليابانية أو غيرها، وعلى سبيل المثال فإن الدول الأوروبية يمكن أن تقبل باستيراد المنتجات العضوية من الدول التي تطبق قواعد الزراعة العضوية للاتحاد الأوروبي.

وحتى تقوم هذه المكاتب المتخصصة بعمليات التفتيش ومنح واعتماد الشهادات العضوية، لابد من أن يكون هناك جهات اعتماد وهي متواجدة في كل دولة على مستوى العالم ومخول لها فحص العمليات التي تقوم بها مكاتب التفتيش والتحقق من أنها تتفق مع قواعد ومعايير الزراعة العضوية ومن ثم يمنح كل مكتب من مكاتب منح الشهادات العضوية Certification Bodies شهادة اعتماد من IOAS (الخدمة الدولية للاعتماد العضوي) Accreditation certificate مطابقة لمتطلبات ISO 17065 - The Standard for Certification Bodies ، حيث يخول بموجبها هذا المكتب بالقيام بعمله في التفتيش وإصدار الشهادات للمنتجات العضوية وكذلك عمليات التجهيز والتصدير للمنتجات العضوية والشروط المنظمة لإنتاج وتجهيز وتداول المنتجات العضوية يجب أن يتم وضعها بواسطة لجان متخصصة في كل دولة، ومثال على ذلك ما قامت به لجنة الزراعة العضوية بالمجلس السلمي للحاصلات الزراعية بجمهورية مصر العربية، ممدوح وآخرين (2002).

بناء على ما سبق، فإنه لابد من وجود عقد بين المالك أو مدير المزرعة العضوية وبين مكتب التفتيش ومنح الشهادات العضوية Certification body، وهذا العقد يحتوي على عدد من البنود من أهمها: إيضاح القواعد المطلوب تطبيقها على مستوى المزرعة والمصنع الذي يتم فيه تجهيز المنتجات العضوية سواء للاستهلاك المحلي أو للتصدير مع ضرورة توفير المعلومات الكاملة عن الوحدة المطلوب إصدار الشهادة لها، وكذلك الحفاظ على خصوبة التربة وعمليات التفتيش ومواعيدها، والدورة الزراعية موضحاً بها الأنواع المختلفة ومصادر البذور والتقاوي، ونوعية سجلات المزرعة المختلفة التي يوضح بها جميع العمليات الزراعية وعمليات أخذ العينات وتجديد العقد وغيرها من البنود. بالإضافة لما سبق، لابد من وجود السجلات المختلفة بالمزرعة التي تعتبر ذو أهمية قصوى في الزراعة العضوية حيث يجب تسجيل كل العمليات الزراعية بدقة في سجلات المزرعة التي تكون متاحة للمفتشين من مكتب التفتيش والاعتماد، ومن أهم الوثائق التي يجب أن تكون متاحة بالمزرعة العضوية: طلب التسجيل وخريطة المزرعة وطلبات الموافقة من مكتب التفتيش (خاصة التصريح باستخدام أنواع معينة من الأسمدة ومواد وقاية النباتات)، وكذلك سجلات البيع والفواتير المختلفة وكميات الإنتاج الفعلية وسجلات المخازن العربي (2005).

وعادة يقوم المفتشين من مكتب منح الشهادات العضوية Certification body بالتفتيش على المزرعة على الأقل مرة واحدة في السنة وقد يتم إجراء تفتيش غير معلن Unannounced لنسبة تتراوح من 5 - 10 % من عدد الوحدات المقيدة بمكتب التفتيش. وخلال عمليات التفتيش يقوم المفتشين بالتأكد مما يلي: مصدر البذور والشتلات وخطة الزراعة (الدورة الزراعية في الزراعات الحولية)، وسجلات المزرعة المختلفة، ومصدر السماد العضوي (الكمبوست)، والمواد المستخدمة في وقاية النباتات، ومصدر مياه الري، وكيفية تخزين المواد المختلفة، والإنتاج الحيواني بالمزرعة وغيرها. وفي نهاية الزيارة التفتيشية يقوم المفتش بإعداد تقرير مفصل عن الزراعات العضوية وكمية الإنتاج العضوي المتوقع لكل محصول خلال الموسم، ثم يتم التوقيع على هذا التقرير من كل من مالك أو مدير المزرعة والمفتش. وبناء على هذا التقرير يقوم مدير الاعتماد في مكتب منح الشهادات العضوية باعتماد المزرعة والمنتجات الموضحة على أنها منتجات عضوية.