جمع ثمار المانجو

أ - يتم جمع الثمار عقب ظهور علامات النضج وسهولة انفصال الثمار عند لفها باليد أو عند بدء التلوين خلال يوليه - أغسطس – سبتمبر. ويتم الجمع باستخدام السلالم والمقصات مع مراعاة أن تكون عبوات الجمع والتسويق ذات جوانب ملساء لحماية الثمار من الخدوش.

ب - التقليم بعد الجمع خلال يوليه - أغسطس - سبتمبر، عقب جمع المحصول يجرى التقليم لإزالة الأفرع الجافة والمتزاحمة والمصابة والتشوهات الزهرية والخضرية مع جزء أسفل الشمراخ بمسافة 15 سم لفتح قلب الشجرة مع مراعاة استخدام المقصات والمناشير وعدم استخدام البلط وعدم ترك ركب أو إحداث تسلخات ودهن الأسطح المجروحة الناتجة من التقليم بعجينة بوردو وحرق نواتج التقليم خارج المزرعة.

توقيت جمع الثمار :

* إذا تركت الثمار حتى النضج على الأشجار فإنها تسقط وحدها - ولكن يجب عدم ترك الثمار على الأشجار حتى تبلغ هذا الحد بل يتم الجمع متى اكتمل حجم الثمار ولونها الطبيعي وابتدأت الأنسجة في الليونة بحيث تنفصل الثمرة بسهولة عند جذبها باليد جذباً هينا - ويسيل من عنق مثل تلك الثمار سائل كثيف يجف بسهولة - ويمكن بطريقة عملية بسيطة معرفة صلاحية الثمار للقطف من عدمه وذلك بقطف ثمرتان يتم لفهما في ورق عادي ويتم وضعهما في مكان دافئ - فإذا لانت أنسجتها ونضجت بدون انكماش (كرمشة في جلد الثمرة) كان ذلك دليل على نضج الثمار وصلاحيتها للقطف - وإذا حدث انكماش في الثمار فيجب الانتظار لبضعة أيام أخرى - ويجب العلم بأن الثمار لا تنضج كلها مرة واحدة ولكن ثمار الجهة القبلية للشجرة تنضج مبكرة عن مثيلاتها في الجهة البحرية.

* وهناك بعض الأصناف التي تتكون لثمارها اكتاف بارزة على جانبي الحامل الثمري عندما تبلغ الثمار حجمها الكامل وارتفاع الأكتاف دليل على تمام النضج وامكان جمعها قبل ذلك بقليل ولكن طعمها لا يكون فاخر كما لو تركت حتى يكتمل نضجها على الأشجار.

* ومن أهم العوامل التي يستعان بها في معرفة الوقت المناسب لجمع الثمار هو معرفة موسم نضجها فمثلاً الهندي بسنارة ينضج مبكراً في أغسطس، وينضج قلب الثور والزبدة والتيمور في أواخر أغسطس وأوائل سبتمبر - بينما هناك بعض الأصناف التي تتأخر في النضج حتى أواخر سبتمبر وأوائل أكتوبر مثل المسك ورقبة الوزة.

ويجب جمع الثمار عندما تكون قريبة جدا من درجة النضج للحصول على أفضل طعم ولون ونكهة.

طريقة جمع الثمار

* من الأفضل أن يتم جمع الثمار باليد مع استعمال مقص التقليم أو مقص ثمار الموالح في قطف عنق الثمرة إلى ما فوق قاعدتها بقليل حتى تزيد مدة حفظها، ويمنع القطف بهذه الطريقة سيلان العصارة من الثمرة ويؤدى ذلك إلى عدم تشوهها وذبولها بسرعة، وتتبع هذه الطريقة إذا أريد حفظ الثمار لمدة طويلة أو أرسالها لمسافات بعيدة.

* ويجب الحرص من وقوع الثمار على الأرض وكذلك نقلها بكل عناية إذ أن أقل رضوض بها يسبب عطبها، ويجب الحرص الشديد من هز الأشجار وترك الثمار تسقط على الأرض إلا إذا فرشت طبقة كثيفة من قش الأرز تحتها، ويجب الاستعانة بالسلم المزدوج في جمع الثمار العالية - وقد يستعمل خطاف ذو نهاية طويلة ويوجد تحت الخطاف كيس من البلاستيك الشبك له فوهة مستديرة من الغاب أو السلك حتى تقع الثمار فيه.