الوصف النباتي للكرز

أشجار الكريز الحلو كبيرة الحجم معمرة قوية النمو تختلف في طبيعة نموها من قائمة النمو في بعض الاصناف إلى منتشرة النمو في البعض الآخر، الأوراق بسيطة تختلف في الشكل من مطاولة إلى رمحيه، حافة الورقة مسننة تسنينا منتظما، لون الورقة يختلف من الأخضر الداكن في بعض الأصناف الى الأخضر البنفسجي في البعض الأخضر.

الازهار بيضاء أو وردية اللون، ذات عنق، وتوجد الأزهار منفردة أو متجمعة في نورات عنقودية والمبيض أملس، وكذلك النواة، أو تحتوي النواة على نقر.

أما أشجار الكريز الحامض (المز) فهي صغيرة الحجم نوعا، وقد نشأ من تزاوج حبة لقاح غير مختزلة من الكريز الحلو مع بويضة كريز من النوع Prunus fruticosa وتتميز ثمار الكريز الحامض بأنها لينة عصيريه ذات شكل كروي مضغوط.