جمع محصول الخوخ والنكتارين

تعتبر ثمار الخوخ والنكتارين صالحة للقطف عندما تصل إلى درجة تكون فيها الثمار كاملة التكوين بستانياً ولكنها قادرة على تكملة نضجها وتلوينها بعد القطف مع احتفاظها بصفات استهلاكية عالية تمثل الصنف وبحيث تصل إلى المستهلك بحالة جيدة.

وهناك العديد من الدلائل على اكتمال التكوين (الصلاحية للقطف) وهي:

1. عدد الأيام من تاريخ التزهير الكامل.

2. حجم ووزن الثمار المميز لكل صنف.

3. سهولة فصل الثمار من الشجرة.

4. قلة صلابة الثمار.

5. لون القشرة ولون اللب المميز لكل صنف.

6. سهول انفصال اللحم عن النواة.

7. زيادة المواد الصلبة الذائبة.

8. قلة النسبة المئوية للحموضة.

وعموماً يجب عند تحديد اكتمال النمو معرفة مجموعة الدلائل المشتركة وعدم الاعتماد على أحدها فقط، ومن أهم الدلائل نمو أكتاف دروز الثمار ووصولها للحجم والوزن الممثل لكل صنف وتحول اللون الأساسي للجلد من الأخضر إلى الأصفر ثم ظهور اللون الأحمر بمساحته المميزة لكل صنف، ودرجة اصفرار اللحم، ووصول الصلابة والمواد الصلبة الذائبة للحد المناسب للجمع.