أقرأ أيضاً
التاريخ: 29-6-2020
2517
التاريخ: 3-2-2019
1821
التاريخ: 14-5-2018
1133
التاريخ: 2-4-2017
1494
|
Isovaleric Acid
أحد مركبات النكهة المهمة وللحامض الصيغة الكيماوية CH₃)₂CHCH₂CO₂H) .
والحامض المركز كريه الرائحة شديد الالتصاق بالبشرة ولكن مشتقاته تستعمل بشكل مخفف لإعطاء النكهة مثل Ethyl – Valerate المستعمل في صناعة اللبان وبعض الحلويات معطية نكهة التفاح ومركب Isopentyl Isovalerate يعطي نكهة التوت البري ويستعمل في الأغذية.
وينتج الحامض كيماويا من أكسدة الكحول Isopentyl ولكن تجاريا يحضر من تخمرات بعض البكتريا مثل Clostridium وبكتريا Peptostreptococcus anaerobius والأخيرة تحول الحامض الأميني الليوسين وحامض Isocaproic إلى مركب النكهة أعلاه. وتنتج مادة Isopentyl Isovalerate من البكتريا Pseudomonas aeruginosa النامية على مادة Heptane ويضاف الكلورومفينكول لمنع الأكسدة المتطورة للمنتجات.
|
|
اكتشاف تأثير صحي مزدوج لتلوث الهواء على البالغين في منتصف العمر
|
|
|
|
|
زهور برية شائعة لتر ميم الأعصاب التالفة
|
|
|
|
وفد ديوان الوقف الشيعي يطّلع على نسب إنجاز مستشفى الزكيّ في بابل
|
|
إدارة معرض النجف الدولي: العتبة العباسية أثبتت دعمها للمنتج المحلي برفعها شعار (صنع في العراق)
|
|
تعزيزًا للوعي القرآني.. العتبة العباسية تقيم برنامج (في رحاب الكرام)
|
|
العتبة العباسية تشارك في فعاليات معرض النجف الأشرف الدولي للتسوق الشامل
|