بادرت لجنة زيارة الأربعين المشكلة بتوجيه من إدارة العتبة العلوية المقدسة إلى تحديد مواقع مركزية لطبخ الوجبات الغذائية للزائرين المتواجدين في مواقع الضيافة الكبرى القريبة من الصحن الحيدري الشريف، التي وجهت إدارة العتبة المقدسة بإنشائها لخدمة زائري الأربعين.
وقال مسؤول مضيف العتبة العلوية المقدسة السيد عيسى الخرسان في تصريح للمركز الإعلامي للعتبة العلوية المقدسة " مع تزايد توافد الجموع المليونية للتشرف بزيارة مرقد أمير المؤمنين(عليه السلام) قبل الانطلاق إلى كربلاء المقدسة لإحياء مناسبة أربعينية الإمام الحسين(عليه السلام)، تم التوجيه لافتتاح مطابخ مركزية مهمتها طبخ الوجبات الغذائية اليومية وتسليمها الى موقع المضيف المركزي للعتبة المقدسة ليكون إحدى المحطات الرئيسية لتوزيع تلك الوجبات على الزائرين".
وأضاف" تجربة تحديد المطابخ المركزية نعمل بها للسنة الاولى وقد أثبتت جدارتها ونجاحها بكل المعايير، وتم تقسيم العمل في المطابخ المركزية الى أربعة أوقات تعمل فيها مجاميع منتسبين ومتطوعين عراقيين وإيرانيين، وقد تم تجهيز تلك المطابخ بجميع المستلزمات الخاصة بالطبخ".
وتابع يتم توزيع الوجبات الغذائية الى موقعين رئيسين من المواقع الثمانية الكبرى التي أقرتها إدارة العتبة العلوية المقدسة وهما موقع مضيف الزائرين المركزي وموقع الضيافة في صحن فاطمة عليها السلام، وموقع الضيافة في مدينتي الإمام علي والإمام الرضا(عليهما السلام) في الطريق الحولي".
وأوضح" فيما يخص موقع المطبخ المركزي قرب موقع آليات العتبة المقدسة يجهز المطبخ قرابة 100 ألف وجبة يومية للفترات الثلاثة (الفطور والغداء والعشاء)، فيما يجهز المطبخ المركزي مجاور المرآب المتعدد الطوابق، أكثر من 30 ألف وجبة يوميا للفترات الثلاث".