حامض الاراشيدونيك Arachidonic Acid

أحد الحوامض الدهنية له التركيب الاتي :

مهم لصحـــــــــة الإنسان لأنه يكون طلائع طبيعية لتكوين مجموعة كبيرة من المركبات الحاوية على عشرين ذرة مــــــــــن الكاربون C₂₀ وتستعمل بعض الأنزيمات مثل (Prostaglandin synthase) لتحويل الحامض إلى Prostaglandin وبذلك يمكن الاستغناء عن المصادر الحيوانية للحصول على هذا الهرمون.
طحلب وينتج الحامض من قبل العديد من الطحالب وأهمها Porphyridium cruentum وP. aerugineum وتعتمد كمياته على ظروف التنمية اذ عند انخفاض الحرارة يزداد إنتاج الطحالب للحامض ويمكن أن تصل إلى %36 من مجموع الحوامض الدهنية الذي يقابل 8% من الوزن الجاف للخلايا عند تنميتها بدرجة حرارة 18م (بالنسبة للطحالب المذكورة انفا ).