القلويدات Alkaloids

مجموعة من المركبات العضوية النتروجينية ومنها المورفين والكافئيين والكوكائين والاتروبين وQuinine وتشتق أساساً من النباتات والبعض من الفطريات ولها استعمالات علاجية ، اذ تنشط الجهاز العصبي السمبثاوي الذي يؤثرفي العضلات الملساء ، ويعاكس تأثير هرمون الأدرنالين وSerotonin ومن أهم الأمثلة عليها Ergot الذي توجد عدة مجاميع منه ويفرز الأخير من قبل الفطريات في النباتات المصابة بها وتؤدي إلى موت الحيوانات عند التغذي عليها.

البعض منها سام مثل Coniine, Strychnine وكذلك Colchicine الذي يمنع انقسام الخلايا .البعض منها موضح في الشكل الاتي :

وفي الحبوب تظهر كما في الشكل الاتي :

والاركوت يشكل مجاميع مختلفة كما موضحة تراكيبها في الشكل الاتي :