مقاومة الحامض Acid Resistance

قابلية الأحياء للعيش في حموضة عالية أي بأرقام هيدروجينية منخفضة ومثل هذه القابلية تكون مفضلة في بعض الصناعات الغذائية خاصة في صناعة الألبان . وأسفرت الدراسات المستفيضة أن السلالات أو الطفرات المقاومة للحموضة قد حُثت صفاتها بتأثير جينات مختلفة أدت إلى تغير المسارات الحيوية لجعل الخلايا متحملة للحموضة Acid Tolerant كما وجد أن العديد من الطفرات المعزولة بالإضافة إلى تحملها أو مقاومتها للحموضة أصبحت مقاومة لكروب او اجهادات أخرى مثل التطرف في درجات الحرارة وعلاقة الأحياء بالأوكسجين، وتجد الأحياء المقاومة للحوامض تطبيقات واسعة خاصة في مجالات التصنيع الغذائي أو في العمليات الإنتاجية للحوامض او في عمليات التعدين الحيوي Biomining.