تربية الدجاج لإنتاج البيض

يعتبر انتاج البيض الغرض الاساسي من تربية الدجاج حيث يربى الدجاج اساساً للحصول أما على اللحم او للحصول على البيض.

وبالنسبة للدجاج البياض فإن انتاج البيضة يأتي في المرتبة الأولى بينما انتاج اللحم في المرتبة التالية ويعد البيض واحداً من اهم مصادر البروتينات الحيوانية وهو غذاء كامل للإنسان ويتميز على غيره من البروتينات بسهولة نقله وتخزينه وتسويقه.

وتعتبر عملية انتاج البيض للاستهلاك سواء كبيض مائدة أو بيض صالح للتفريخ من العمليات المهمة والاساسية للحصول على كتاكيت جيدة وبالتالي الحصول على قطعان دواجن سليمة ذات كفاءة انتاجية عالية ويختلف العمر الذي تبدأ الدجاج فيه انتاج البيض من سلالة اخرى كما يتأثر هذا العمر بطرق الرعاية والتغذية التي تقدم للدجاج خلال مراحل عمروه المختلفة حتى يبدأ في انتاج البيض لذا فإن العملية الانتاجية ذاتها تحتاج لخبرة عالية في معاملة الدجاج سواء في فترة حضانة الكتاكيت أو في فترة الرعاية أو اثناء مرحلة الانتاج. ولابد من معرفة اهم السلالات المتميزة في الانتاج والمنتشرة عالمياً ودراسة اهم العوامل التي تؤثر على زيادة القدرة الانتاجية للقطيع البياض مع التغلب على بعض الظواهر التي تؤدي لانخفاض انتاج البيض من الدجاج بمزارع انتاج البيض مع الاهتمام بالتغذية كما ونوعاً ودراسة دور العناصر والاملاح والفيتامينات في تحسين حالة الطائر أو دجاج انتاج البيض مما ينعكس على زيادة انتاج البيض وزيادة العائد والريح لمربي دجاج انتاج البيض.

رعاية وانتاج البيض:

عند انشاء مزرعة دواجن لإنتاج البيض يجب تحديد الهدف من الانتاج سواء انتاج بيض تفريخ أو انتاج بيض للأكل ثم بعد ذلك وبعد تحديد الهدف يبدأ في اختيار السلالة التي تناسب هذا الانتاج مع الاخذ في الاعتبار ان السلالة سوف تتأثر بالظروف البيئية المحيطة وبالمسكن الذي تربى فيه.

كذلك نجد ان نظام التربية والرعاية سوف يؤثر على انتاج السلالة لذلك يجب على المربي ان تكون السلالة المختارة لها القدرة على التأقلم مع الظروف البيئية المحيطة مع توفير الاحتياجات اللازمة لهذه السلالة لكي يستطيع ان يحصل انتاج عالي وبالتالي ربح مرتفع.

حضانة ورعاية الكتاكيت:

الفترة الأولى من عمر الكتاكيت 5-6 اسابيع الأولى هي فترة الحضانة والفترة بعد ذلك حتى بداية وضع البيض أو حتى 18 اسبوع هي فترة الرعاية ويجب مراعاة ان الرعاية الجيدة خلال فترة الحضانة والرعاية حتى بداية وضع البيض احد المكونات الاساسية للإنتاج الجيد حيث ان انتاج البيض يتأثر بهذه الفترات.

الشروط العامة للحضانة والرعاية الجيدة:

1- النظام المستخدم:

يتم استخدام نظام دخول الكل وخروج الكل حيث الطيور ذات العمر الواحد تكون في نفس المسكن وتتم عليها العمليات المزرعية في وقت واحد وتخرج من المسكن في وقت واحد.

أ) لابد من اخلاء المزرعة بين كل دورتين لمدة 2 اسبوع على الاقل للتطهير ووقف دورة المرض.

ب) في حالة تربية اعمار مختلفة داخل الحضانات يجب عزل الاعمار الكبيرة عن الاعمار الصغيرة بحيث لا تقل المسافة عن 50م بين مساكن حضانات الكتاكيت الصغيرة.

ج) يساعد هذا النظام على وقف الامراض ودورتها.

د) يصلح هذا النظام لتربية دجاج إنتاج البيض حيث لابد ان نحتاج مسكن واحد رعاية يخدم 3 مساكن انتاج بدلاً من 3 مساكن رعاية لـ 3 مساكن انتاج.

2- التطهير والاحتياطات الوقائية:

عملية التطهير تعتبر في المرتبة الأولى في تربية الدواجن ويجب ان تكون عملية جيدة وتتم عملية التطهير بصورة دورية بين كل دورة وأخرى للقضاء على البكتريا والفيروسات والطفيليات ومن اهم المطهرات اليود والكلور ولتطهير الاسطح والبياضات ومن اهم المطهرات اليود والكلور ولتطهير الاسطح والبياضات تستخدم المادة التي لا تتفاعل مع اسطح المادة الصلبة مثل مركبات الفينول والفورمالدهيد.

3- اعداد المسكن لاستقبال الكتاكيت:

1- فحص جميع المعدات بالمسكن – وتشمل المعالف – المساقي – الدفايات – ساعات توقيت الاضاءة – نظام الكهرباء والتأكد من اللمبات وسلامتها وذلك قبل دخول الكتاكيت.

2- تشغيل اجهزة التدفئة قبل دخول الكتاكيت ب 24 ساعة على الاقل والاحتفاظ بحرارة المسكن في حدود 32-35 درجة مئوية.

3- تملأ المساقى بمياه الشرب قبل دخول الكتاكيت لتصبح حرارة المياه مثل حرارة المسكن عند وصول الكتاكيت.

4- في حالة البطاريات التدفئة في المسكن تقل عن التدفئة في حالة التربية الارضية وفي الاخيرة نقوم بعملة حاجز لتقليل التكلفة وكل مرحلة لها درجة حرارة خاصة بها مع مراعاة العدد المناسب لكل متر مربع.

5- يجب انزال صندوق الكتاكيت عند وصول عربة الكتاكيت بسرعة وتوضع خارج حواجز الحضانة يتم تفريغها بحيث توضع الكتاكيت بالعدد المناسب لكل حاجز.

6- لا يتم وضع علف مباشرة للكتاكيت بل يتم وضعه بعد 2-3 ساعة.

7- المرور على الكتاكيت بصفة دورية بحيث تراعي مدى راحة الكتاكيت داخل حواجز الحضانة.

4- الشروط العامة لمسكن الحضانة والرعاية:

1- عرض المسكن لا يزيد عن 10-12م في المساكن المفتوحة 12-15 متر في المساكن المغلقة وإذا زاد عن ذلك يجب عمل زيادة في قوة المرواح لتغيير الهواء.

2- الارضية اسمنتية.

3- العوارض والاسطح ملساء وكذلك الحوائط.

4- حماية المسكن من الطيور البرية.

5- في المساكن المفتوحة يوجد نظام للتحكم في الاضاءة وهو مهم في مساكن الحضانة والرعاية.

6- يجب توفير مولد كهربي اضافي في المساكن المغلقة ويعمل اوتوماتيكي عند قطع التيار الكهربي.

7- تشييد المبنى بنظام يسمح بالتخلص من الفضلات تدريجياً.

8- استغلال العمالة اليدوية مع توفير عمالة مدربة على العمليات التي تتم خلال فترة الحضانة والرعاية.

5- عزل المسكن:

لضمان جو المسكن ثابت بقدر الإمكان مع اكتساب وفقد الحرارة في حدود ثابتة يجب العزل الجيد للمسكن بحيث يكون التباين والتغير طفيف في درجة حرارة المسكن لا يزيد عن 3-2 درجة مئوية ففي المساكن السابقة التجهيز يتم استخدام صوف زجاجي وفي معامل التفريخ يعمل حائطين بينهما فراغ للعزل.

6- التهوية في مساكن الحضانة والرعاية:

التهوية مهمة لضمان الحفاظ على جودة المسكن بصورة صحية وللتخلص من ثاني أوكسيد الكربون وتجديد الأوكسيجين والتخلص من الأمونيا والرطوبة الزائدة بالمسكن والتخلص من كبريتيد الهيدروجين منعاً لحدوث الأمراض التنفسية.

لابد من تقدير عدد الكتاكيت الازمة للحضانة هناك نسبة تسمى ال Housing وهي 90% وهي عدد وكمية الكتاكيت المنقولة من مساكن الرعاية والحضانة الى مساكن الانتاج وهي 90% من عدد الكتاكيت عمر يوم وهي التي تدخل الانتاج.

كيفية تجهيز الحضانات الارضية:

1- الفرشة     2- المعالف    3- المساقي    4- الاضاءة   5- حواجز الحضانة     6- التدفئة   7- الرطوبة   8- سعة الحضانة (عدد/م2).

ويتم تجهيز البطاريات للحضانة والنمو من خلال 3 انظمة:

1- عملية رعاية كتكوت من عمر يوم-18 اسبوع داخل نوع واحد من البطاريات ويعتبر افضلها لعدم اجهاد الكتاكيت اثناء النقل المتكرر.

2- عملية تحضين الكتاكيت داخل مسكن لعمر 6 أسابيع وتنقل لمسكن اخر خاص لعمر من 6-18 اسبوع.

3- تحضين الكتاكيت حرة على الأرض لعمر6 أسابيع بعد ذلك تنقل لمسكن النمو في بطاريات خاصة بالنمو بعد ذلك لم تنقل لمساكن انتاج بيض دائمة على عمر 18 اسبوع.

أنواع بطاريات الرعاية:

1- بطاريات الرعاية المسطحة (دور واحد فقط).

2- البطاريات المتعددة الادوار ــ ويتم وضع ورق في ارضية القفص الصدري عند تحضين الكتاكيت لحماية ارجل الكتاكيت ولحجز الحرارة الزائدة وقد يستخدم الورق كمعلفة يوضع عليها العلف وقد يستمر الورق لمدة أول اسبوع وهذه كلها احتياجات حضانة ورعاية الكتاكيت في المرحلة الأولى من العمر والانتاج.

إنتاج البيض:

بعد فترة الحضانة والرعاية والتي تستمر حتى عمر 18-20 اسبوع يتم نقل الدجاج قبل وضع البيت لمساكن الانتاج واثناء ذلك يتم فرز الدجاج تبعاً لتجانس وزنه مع استبعاد الصغير والضعيف والمريض والمصاب باي اصابات تؤثر على الانتاج بعد ذلك ثم بعد الانتاج يتم فرز الدجاج البياض على الأسس التالية:

1- الصفات المظهرية وتشمل الوزن المناسب ــ شكل العرف والدليتين كبيرة وحمراء ــ عرض الرأس ــ عمق الجسم ــ طول القص وغيرها من الصفات المميزة للدجاج مرتفع الانتاج مثل شحمة الاذن بيضاء ــ ريش الارجل لا يوجد.

2- انتظار الريش وشكله وسرعة القلش وتغيير الريش.

3- سرعة اختفاء الصبغات من الجسم.

4- البطن طرية ولينة ــ العظام الدبوسية رفيعة ولينة ــ عظمة القدم مفلطحة ــ الدهن تحت الجلد غير موجود.

5- هناك سلالات غزيرة في الانتاج وهي التي تتأقلم مع مكان التربية لانتاج البيض مع مقاومة الامراض.