طريقة النقل الاميني  Transamination

من التفاعلات الاكثر اهمية في بناء الأحماض الأمينية بعد النقل الاميني  Transamination  والذي يتضمن تحويل مجموعة امينية Amino group  لأحد الاحماض الأمينية إلى مجموعة كربونية Carbonyl group لأحد أحماض الكيتو (Keto acid) فعندما يغذى النبات بالأمونيا المشع (NH₃) فإن الحمض الأميني الجلوتاميك المحتوى على الازوت المشع يكون بكمية كبيرة بالمقارنة مع الأحماض الامينية الاخرى مما يؤكد ان هذا التفاعل هو المفتاح الرئيسي للجلوتاميك في هذا التفال (لاحظ التفاعل التالي). والأنزيمات التي تنشط تفاعلات النقل الاميني تسمى ترانس أمينيزات Transaminases، بينما أنزيمات النقل الاميني المتخصصة فيحدد تسميتها مادة وناتج التفاعل معاً.

وبالرغم من أن النقل الاميني الذي يشمل حمض الجلوتاميك (Glutamic Transaminase) وهو الأكثر شيوعاً في النبات إلا أن تفاعلات نقل أميني أخرى قد وجدت مثل (الأسبارتيك) والجزء الأعظم من تفاعلات النقل الأميني Transaminases تشمل إلفاكيتوجلوتاريك a- ketoglutaric كمكونات أساسية.

لقد توصل الباحثون إلى أن تفاعلات النقل الاميني Transaminases تتضمن إشتراك فوسفات البيرويدوكسال Pyridoxal Phosphate أو فوسفات البيريدوكسامين Pyridoxamine Phosphate كمرافق أنزيمي، وعلى ما يبدو أن الفوسفات البرويدوكسال والمرتبطة بشدة مع الأنزيم يمكنها ان تتقبل مجموعة أمينية Amino group من الحمض الأميني ، مكونة بذلك فوسفات البيريدوكسامين ومحررة الحمض الكيتوني المقابل ، ومن ثم يمرر الفوسفات بيريدوكسامين مجموعة امينية Amino group إلى حمض كيتوني آخر ليتكون حمض أميني جديد ويعود ظهور الفوسفات بيريدوكسال من جديد (لاحظ التفاعل السابق).

ونظراً لتواجد الاميدات (الاسباراجين Asparagine والجلوتامين Glutamine) بكميات كبيرة وعالية في العديد من النباتات، ويبدو أنها تقوم بوظفية نقل وتخزين الآزوت (Transport and stoage) ولبناء الجلوتامين Glutamine فإن مجموعة هيدروكسيل Hydroxyl لأحد المجاميع الكربوكسيلية Carboxyl group في حمض الجلوتامين Glutamic acid تستبدل بمجموع امينية (-NH₂)، والانزيم الذي ينشط هذا التفاعل هو انزيم جلوتاميي سنتيتيز  Glutamine synthetase والذي ينشط بأيونات (Mg⁺²) كعامل مرافق (Cofactor) بالإضافة إلى وجود جزيئات ATP حسب التفاعل التالي

كما يتم تصنيع الاسباراجين Asparagine بنفس الطريقة السابقة فيشارك في تصنيعه الحمض الاميني الأسبارتك Aspartic acid وبوجود ATP و NH₃ والمنشط Mg⁺² والانزيم المرافق وهو أسبارجين سنتيتيز (Aspargine synthetase) لاحظ التفاعل التالي.