الخطوات العملية لإنتاج الكمبوست

لقد قامت الجمعية المصرية للزراعة الحيوية بوضع شروط وخطوات إنتاج الكمبوست التي يمكن تلخيصها فيما يلي :

1- اختيار المكان المناسب لعمل المكمورة الذي يجب ان يكون قرب مصدر للمياه لاحتياج صناعة هذا السماد الى كمية كبيرة من الماء فكل طن من المخلوط يحتاج الى حوالي 800 جالون ماء. كما يجب أن يكون هذا المكان في مكان مظلل بقدر الإمكان.

2- في هذا المكان توضع مكونات المكمورة في طبقات على مساحة 2 م² وبارتفاع 2 م بالتتابع التالي:

الطبقة الأولى: مخلفات نباتية سمكها حوالي 10سم

الطبقة الثانية: مخلفات حيوانية سمكها حوالي 5سم

الطبقة الثالثة: خليط من صخر الفوسفات والبوتاسيوم الخام في طبقة رقيقة بمعدل حوالي 150كجم لكل 10 م3 كمبوست.

الطبقة الرابعة: مخلفات نباتية سمكها حوالي 10سم

وتكرر هذه الطبقات الأربع مرة اخرى حتى يصل ارتفاع المكمورة الى 2م لتصبح نسبة المكونات النهائية كالتالي :

        مخلفات نباتية                         = 75%

        مخلفات حيوانية                       = 20%

        خليط صخر الفوسفات والبوتاسيوم  = 5%

3- ثم تضاف خليط من مواد خاصة تسمى مستحضرات الكمبوست (الجدول التالي) تنتجها وتوفرها الجمعية المصرية للزراعة الحيوية لكل المشتركين في الجمعية وهي عبارة عن مستحضرات نباتية معروفة.

4- يتم ترطيب الكومة بإضافة الماء بحيث يكون ذلك اسبوعياً شتاءاً ومن 2-3 مرات اسبوعياً صيفاً حسب درجة الحرارة.

5- يتم تقليب الكومة كل اسبوعين او ثلاثة وضبط الرطوبة واعادة بناء الكومة حتى نظمن خلط المكونات جيدا لزيادة التحلل.

6- تنضج المخلفات في فترة تتراوح من 1.5 – 5.5 شهر طبقاً لمحتويات المكمورة بانخفاض درجة الحرارة داخل الكومة وتحول لونها الى البني واختفاء رائحة الامونيا.

جدول يبين مستحضرات الكمبوست التي تنتجها الجمعية المصرية للزراعة الحيوية

1- تكسير وطحن المحلفات:

يتم تقطيع وفرم المخلفات بماكينات خاصة الى قطع صغيرة وتؤدي هذه العملية الى زيادة التحلل نتيجة السطح المعرض للكائنات المحللة للمخلفات بالإضافة الى زيادة معدل التهوية وحفظ الرطوبة وكذلك تسهيل تقليبها داخل المكمورة وعند نثرها في التربة.

2- الرطوبة:

يجب المحافظة على الرطوبة بحيث تتراوح بين 50 – 60 % خلال فترة التخمير. ويمكن التعرف على ذلك بأخذ عينة من المكمورة في قبضة اليد والضغط عليها , فاذا كانت منداه ولا يتساقط منها اي قطرات مائية فهي مناسبة.

3- الحرارة :

يجب توفير الحرارة المناسبة للمكمورة حتى تصل لكثافة عالية في التخمر وذلك بالمحافظة على الحرارة المطلقة بتقليل السطح المعرض من الكومة للهواء الخارجي بحيث يكون عرضها في حدود 2م وارتفاعها لا يزيد عن مترين.

4- نسبة الكربون الى النيتروجين C : N

وهي من العوامل المهمة في نجاح عملية الكمر , فالكائنات الحية تقوم بتمثيل 30 جزءاً من الكربون مقابل جزء واحد من النيتروجين. فوجود مخلفات نباتية ترتفع بها هذه النسبة عن 30 : 1 , فيفضل خلطها بمصادر نيتروجين أو اضافة مخلفات حيوانية , أما إذا كانت النسبة أقل من 30 : 1 فيجب خلطها بمخلفات نباتية مثل القش أو التبن.

5- التهوية

الاوكسجين ضروري لعملية التخمر الهوائي , ولذا يجب ان تكون الرطوبة في حدود 50 – 60 % فقط . لذلك يجب اجراء التقليب بصفة دورية للتهوية حيث ان زيادة الرطوبة على 60% يؤدي الى انخفاض في درجة الحرارة مما يؤدي الى ظهور اللونين الأسود والأزرق داخل المكمورة.

وقد ذكر بلبع والشبيني سنة 2007 الخطرات العملية لإنتاج السماد العضوي الصناعي (الكمبوست) المناسب للزراعة العضوية والتي تتلخص فيما يلي:

1. اختيار المساحة المناسبة حسب كمية السماد المطلوب حيث يحتاج الطن من المخلفات الى حوالي 6 م2  وبارتفاع من 1.5 – 2م. ويفضلان يكون المكان بالقرب من مصدر ماء عذب , وان يكون عرض المكمورة من 2.5 – 3م عرضاً والطول على حسب كمية المخلفات.
2. تفرش طبقة من المخلفات النباتية المفرومة بسمك 50 -60 سم ورشها بالماء للترطيب فقط وذلك رشاً متجانساً.
3. توضع طبقة من مخلفات الحيوانية او مخلفات السمك او مخلفات الدواجن بسمك 10 سم , ثم توضع طبقة سمكها 10سم من تربة  خصبة وكذلك طبقة 10سم من سماد عضوي ناضج , ثم الرش بالماء رشاً متجانساً.
4. تكرر الطبقات السابقة بالتبادل حتى ارتفاع 2م.
5. مداومة ترطيب المكمورة مرة اسبوعياً خلال فصل الشتاء , ومرتين الى ثلاث مرات اسبوعياً خلال فصل الصيف.
6. تقليب المكمورة كل اسبوعين او ثلاث وضبط الرطوبة واعادة بناء المكمورة وذلك لضمان خلط المكونات وزيادة التحلل. وهذا يساعد على القضاء على الطفيليات والميكروبات الممرضة التي قد مصاحبة لمخلفات الحيوان بالإضافة الى التخلص من بذور الحشائش والنيماتودا.

هذا وينتج الكمبوست على النطاق الضيق على هيئة كومة من المخلفات وفي حالة زيادة المخلفات على نطاق واسع يتم عمل مصفوفات بأبعاد مختلفة حسب الطريقة المستخدمة في تقليب المصفوفة. وينضج الكمبوست بعد حوالي 45 يوماً من الكمر ويصبح قابلاً للتخزين والتسويق. ومن علامات النضج انخفاض وثبات درجة الحرارة وارتفاع رقم الحموضة الى اكثر من 7 واختفاء رائحة الامونيا او اي رائحة سيئة اخرى. ويفضل استعمال غرابيل لتوحيد حجم جزيئات الكمبوست لتجانسه وسهولة تداوله ويعاد اي أجزاء كبيرة لم يتم تحللها الى مكمورة جديدة لاستكمال تحللها وتحويلها الى سماد ناضج.

المصدر

ماهر جورجي نسيم. 2008. الزراعة العضوية (اساسيات وتقنيات).