العليق

الاسم الشائع توت السياج – ديس

الاسم العلمي Rubus fruticosus L.

الفصيلة (العائلة) الوردية Rosaceae

الوصف

شجيرة معمرة, يمكن لسوقها ان تتجاوز ارتفاع المتر, تحمل هذه السوق اشواكا حادة وتعيش سنتين: تنتصب هذه السوق في السنة الاولى, وتنحني وتغوص في التربة حيث ستشكل جذورا طارئة منذ السنة القادمة. اوراقها مغطاة بزغب ضارب للبياض على الوجه السفلي, وتقسم صفيحة الوقة الى عدد يتراوح بين 1-5 اقسام متطاولة مسننة ومتوضعة على شكل مروحة. ازهارها بيضاء او وردية تتفتح على هيئة عناقيد نهائية. ثمرتها كروية, سوداء ضاربة للزرقة عند النضج, وهي تتألف من عدد من الثميرات الصغيرة اللحمية المتحدة على نفس قرص الزهرة.

التوزيع

يفضل هذا النبات الغابات, الاراضي غير المزروعة, الخرائب, ويتواجد حتى ارتفاع 2400م. يوجد لهذا النبات 1500 نوع, واضعافها من الاصناف المنتشرة في جميع انحاء اوربا وافريقيا الشمالية.

الازهار

من حزيران حتى ايلول.

خواص وتركيب العسل

عسل هذا النبات ذو لون تخضر قاتم, يتبلور بذرات ضخمة وله طعم حلو. وهو ممتاز في علاج امراض الحنجرة.

تعليمات

ينصح به في حالات التهاب الحلق والبحة.

ملاحظات

رحيق هذا النبات كثيف جدا بحيث يصاب النحل بالألم عند جنية. عسلة يتحبب ويقسو بسرعة, ويصعب إخراجه من الفراز: ولذا ينبغي تدفئة الاطارات. يعتبر مئونة جيدة للخلية في الشتاء لان النحل سيعود لأزهاره بصورة متأخرة عندما لا يجد سواه. ان جميع انواع هذا النبات رحيقية (توت الفريز, توت العليق..) تؤكل ثماره طازجة او محفوظة في محلول سكري Compote, وفي المربيات, والعصير, والبوظة.

المصدر

نباتات العسل.(1992). (ALAIN SAURY).