الدهون غير الفوسفورية : (Nonphosphorylated fat)

تخلو اللبيدات المركبة هذه من حامض الفوسفوريك، وهي تحتوي على مجاميع عضوية مختلفة مثل السكريات واخرى غير عضوية مثل الكبريت، وسوف نستعرض هذا النوع من الدهون بشكل موجز ومبسط.

1. الدهون السكرية (السيربروسايدات) : (Serbrosides)

يوجد هذا النوع من الدهون السكرية في المادة البيضاء الموجودة في المخ، وتتألف من السفينكوسين (Sphingosine) وهو كحول أميني غير مشبع طويل السلسلة، وسكر الكالاكتوز، وحامض دهني، ومن أهم أنواعها الكيراسين (Kerasine)، والنيرفون (Nevone)، أما البنية الكيميائية لهذه الدهون فهي :

1. الدهون الكبريتية : (Sulpholipids)

يوجد هذا النوع من الدهون في الكبد والكلية والغدد اللعابية والمخ، ومن أهم أنواعها كبريتات السيربروسايد، حيث تحتوي على جذر الكبريتات، ولها دور هام في هضم عنصر الكبريت في الجسم وخاصة في النسيج الدماغي، اما الصيغة البنائية لتركيبه فهي :

1. الكانكليوسيدات : (Gangliosides)

لقد تم عزل هذا النوع من الدهون من مخ البقر، وقد وجد نتيجة تحليله أنه يتألف من الاحماض الشحمية، ولهكسوزأمين، والاسفنكوسين، والكلاكتوز، والكلوكوز، وحامض السياليك (Sialic acid)، كما أمكن عزل هذا النوع من الدهون من الخلايا العصبية، والطحال. كما اكتشف في الكريات الحمراء حيث سميت بالهيماتوسيد (Hematoside)