بعض صفات واستعمالات السفرجل

ان زراعة السفرجل اقل انتشارا من التفاح والاجاص رغم انها غنية بالمواد الغذائية وتستخدم في صنع المربى والمرملاد والجيل. كما انها تجفف وتستخدم قليلا في الحالة الطازجة. تحتوي ثمار السفرجل على السكريات 8,8 – 10,9% والاحماض 0,8-2% ومواد بكتنية حتى 2,9%. وتحتوي كذلك على فيتامين C. تتصف اشجار السفرجل بالإنتاج الغزير فيتراوح انتاج الهكتار وسطيا من 9-18 طنا. وهناك بعض الاصناف التي تعطي 20-30 طنا للهكتار الواحد اذا قدمت لها الخدمات الزراعية اللازمة.