نضج وحصاد وتخزين البسلة

النضج والحصاد :

يتوقف موعد النضج المناسب للحصاد وطريقة الحصاد على الغرض الذي يزرع من أجله المحصول كما يلى :

أولاً : البسلة التي تزرع لأجل البذور الخضراء :

من أهم علامات النضج وصول القرون الى طور النضج المناسب للحصاد كما يلى :

1- امتلاء القرون ونمو البذور بصورة جيدة وهي مازالت غضة بحيث يؤدى الضغط عليها الى دهكها دون أن تنزلق الفلقتان.

2- بدء تحول البذور من اللون الأخضر القاتم الى الأخضر الفاتح.

ويصاحب التقدم في نضج البذور عن المرحلة المناسبة للحصاد حدوث التغيرات التالية:

1 - زيادة نسبة النشا ، والمواد العديدة التسكر ، والبروتين.

2 - زيادة الكثافة النوعية للبذور.

3 - نقص نسبة السكر .

4 - انتقال الكالسيوم إلى أغلفة البذور ، مما يزيد من صلابتها.

5 - زيادة حجم البذور ، مع زيادة المحصول.

وتؤثر درجة الحرارة السائدة أثناء النضج تأثيراً كبيراً في سرعة نضج البذور ، وبرغم أن درجة الحرارة ليس لها تأثير في نوعية البذور مادامت تحصد في الوقت المناسب الا ان نوعيتها تتدهور بسرعة كبيرة بعد وصولها الى مرحلة النضج المناسب للحصاد اذا سادت الجو درجات حرارة مرتفعة خلال تلك الفترة. تحصد حقول البسلة الخضراء يدوياً بعد 50-70 يوماً من الزراعة في الأصناف القصيرة ، ويستمر الحصاد لمدة تتراوح من شهر الى شهر ونصف، وبعد 70-90 يوماً في الأصناف المتوسطة الطول ويستمر لمدة شهرين ونصف الشهر. ويجرى الحصاد كل خمسة أيام في الجو البارد ، وكلا ثلاثة أيام في الجو الحار . ويفضل أن يجرى في الصباح الباكر أو قبيل المساء.

وقد يجرى الحصاد آلياً مرة واحدة بالنسبة لمحصول التصنيع.

ثانياً : البسلة التي تزرع لأجل البذور الجافة :

تحصد البسلة التي تزرع لأجل البذور الجافة بعد نضج وجفاف القرون السفلى تماماً ويكون ذلك بعد نحو 4 - 6 شهور من الزراعة . ويمكن زيادة المحصول الجاف بجمع القرون التي تجف أولاً ، حتى لا تنشطر وتسقط منها البذور ، ثم تقلع النباتات بعد جفافها وتدرس لاستخلاص البذور منها.

ثالثاً : البسلة التي تزرع لأجل قرونها الكاملة:

تحصد البسلة السكرية التي تزرع لأجل استعمال قرونها الكاملة عند ظهور أولى علامات تكون البذور في القرون .. يجرى الحصاد بمعدل 3-4 مرات أسبوعياً على مدى 2-3 شهور . ويجب أن يستمر الحصاد حتى إذا كانت الأسعار منخفضة ، حتى تستمر النباتات في النمو.

التخزين :

تفقد بذور البسلة الخضراء جزءاً كبيراً من محتواها من السكر أن لم تخزن سريعاً في درجة حرارة منخفضة . وأفضل ظروف للتخزين هي الصفر المئوي مع رطوبة نسبية من 90 - 95% . تحتفظ البذور بجودتها تحت هذه الظروف لمدة 7 - 14 يوماً. وتزداد مدة التخزين نحو سبعة أيام أخرى إذا خلطت القرون مع الثلج المجروش أثناء التخزين وتخزن قرون البسلة السكرية تحت نفس الظروف.