تجهيز محصول القمح

يختلط بالحبوب بعض الشوائب مثل بذور الحشائش والتربة وجراثيم التفحم وغيرها. وتتوقف هذه الشوائب اساساً على طريقة الإنتاج ولما كانت هذه الشوائب المختلطة بالقمح تختلف في الحجم والشكل والكثافة النوعية ومساحة السطح والملمس والسمك عن حبوب القمح لهذا يمكن فصل هذه الشوائب عن حبوب القمح بماكينات صممت على أساس هذه الاختلافات. ولقد تقدمت وسائل فرز وغربلة التقاوي تقدماً واسعاً في السنين الاخيرة باستخدام الآلات التي تعتمد على بعض النظريات الهامة وتقسم حبوب القمح حسباً لدرجة النظافة إلى أربعة أقسام وهي:

1. ذواتي عالي: الحبوب جيدة والنظافة 23 قيراط أو أكثر.

2. ذواتي: الحبوب جيدة والنظافة تتراوح من 22.5 إلى 23 قيراط.

3. متوسط تتراوح النظافة من 21.5 إلى 22.5 قراريط.

4. تجارى تتراوح النظافة من 20 إلى 21.5 قراريط.