حبهان

Cardamom (Elettaria cardamomum)

النبات ينتمي إلى العائلة Zingiberaceae ويوجد منه صنفين var. major و var. minuscula وMinuscula مزروع بكثرة في سيلان (سريلانكا) وجنوب الهند والنبات قصبي يصل إلى ارتفاع 4 متر ويحمل أوراق مستطيلة كبيرة التي تخرج من ريزوم والسوق الهوائية تحمل أزهار في نورات مستطيلة والزهيرات محمولة على أعناق قصيرة والثمار على هيئة كبسولة وهي مستديرة وأحيانا مثلثة ولها ثلاثة مساكن كل منها يشتمل على العديد من البذور لها رائحة مقبولة وطعم لاذع.

والزيت الطيار للبذور يشتمل على Terpinyl acetate و Cineole. والحبهان يستخدم بصفة خاصة في الشرق للكاري وفي إسكندينافيا في صناعة الكيك. ويستخدم الزيت الناتج من البذور الأكبر var. major الذي ينمو بريا في سيلان أساساً في المشروبات الروحية وتستخدم البذور على نطاق أقل لإكساب الطعم وطارده للغازات.