تعد الكليسيريدات الثلاثية اخطر أشكال الدهون الموجودة في بلازما الدم وتشكل نسبة عالية في معظم الدهون المخزونة في الأنسجة الدهنية(Rice & Pollard , 2002)  .

      وان الوظيفة الأساسية للدهون هي ان تكون مخازن للطاقة على شكل الكليسيريدات الثلاثية في النسيج الدهني ويكون ذلك فعالاً جداً بسبب المحتوى العالي من الحرارة التي تعطيها ، اذ تمتلك قيمة حرارية عالية مقارنة بالكاربوهيدرات(Horomitz & Klein , 2000  ;Taylor,1997)  .

يوجد مصدران للكليسيريدات الثلاثية  هما :-

1. مصدر خارجي المنشأ  Exogenous  اذ يتم الحصول عليه من الغذاء.
2. المصدر الأخر هو داخلي المنشأ Endogenous ويعد الكبد والنسيج الدهني المواقع الرئيسة لتخليقه (Whithby, et al., 1980)  .

    يحصل الجسم على الكليسيريدات الثلاثية TG من المصدر الخارجي وهو تناول الأغذية الحاوية على الدهون إذ تنتقل بعد هضمها عبر اللمف فمجرى الدم ومن ثم إلى مواقع خزنها بشكل جزيئات بروتينية دهنية  Lipoproteinsويمكن أن تستخلص الكليسيريدات الثلاثية TG من أنسجة الجسم مثل الكبد والأمعاء ثم تذهب إلى الأنسجة الأخرى أما لغرض الخزن أو لعملية الهدم من اجل الحصول على الطاقة (Wasan,et al.,2002) .