جمع ثمار المشمش

عادة ما تبدأ أشجار المشمش في حمل الثمار اعتبارا من العام الرابع لزراعتها بالأرض المستديمة، وتعطى الشجرة أقصى محصول لها عند بلوغها سن العاشرة.

وتجمع الثمار عند ظهور اللون الاصفر المائل للبرتقالي وذلك للاستهلاك الطازج على عدة مرات، ويجب عدم جمع الثمار قبل نضجها حيث ان حلاوتها لا تزداد عقب، جمعها، وتجمع الثمار للاستهلاك الطازج يدويا، وباستعمال مقصات جمع خاصة ذات قمة مستديرة حتى لا تجرح الثمار.

أما في حالة الثمار التي ستجفف فتترك على الأشجار لتصل إلى الحالة الصالحة للأكل وتجمع وتجفف أو يصنع منها قمر الدين فهذه تجمع ميكانيكيا، حيث أن ترك الثمار على الأشجار يعمل على زيادة نسبة السكريات بها، وبالتالي زيادة المواد الصلبة الذائبة مما يساعد على سهولة تجفيفها.

يمكن تحديد الوقت المناسب لجمع الثمار بما يلي:

1- تغيير اللون من الأخضر إلى الاصفر أو الاصفر المشوب بحمره.

2- سهولة انفصال الثمار من على الأشجار.

3- سهولة انفصال النواة عن اللحم (في حالة الاصناف فركة النواة).

4- صلابة لحم الثمرة نفسها.

المحصول:

يقدر محصول شجرة المشمش البالغة (50 - 60) كيلو جرام وزن طازج من ثمار المشمش.