الوصف النباتي للشعير

الشعير نبات عشبي حولي يزرع في العراق خريفاً يعود للعائلة النجيلية واسمه العلمي Hordeum vulgare لاحظ الشكل ( 1 ) .

شكل ( 1 ) يبين نبات الشعير والتفرعات وسنبيلتين احدهما بسفا والاخرى بدونها وثلاث سنبيلات وزهيرة مغلقة .

الجذور :

يتكون للشعير عدد من الجذور الجنينية يصل الى ثمانية منها واحد او اكثر يخترق التربة عمودياً وقد يصل الى مترين . اما باقي الجذور الجنينية فتنمو افقياً وقد تصل الى مسافة 40 سم . تنمو الجذور العرضية من عقدة الساق عند مستوى سطح التربة خلال مرحلة تكوين التفرعات (Tillering) . كما يتكون لدى التفرعات جذور عرضية ايضاً تنمو نحو الاسفل وافقياً على نحو ما ذكر سابقاً وبذلك تصبح طبقة التربة العلوية مملؤة بهذه الجذور مكونة كتلة كثيفة من الجذور العرضية وهي جذور ليفية.

الساق :

قائمة في الاصناف الربيعية ، مجوفة تتكون من عقد صلدة وسلاميات . ويزداد طول السلاميات ابتدأ من الاسفل باتجاه الاعلى. يتراوح ارتفاع الساق من 120 – 150 سم . يكون الجزء الواقع تحت السنبلة مباشرة اما مستقيم او منحني ولذلك فالسنبلة تكون اما معتدلة او معكوسة حسب الاصناف . قد يكون لون الساق ارجواني في بعض الاصناف نتيجة لوجود صبغة الانثوسيانين .

التفرعات :

يتراوح عدد التفرعات ( Tillers ) من 3 - 5 وقد يزداد العدد في الزراعة غير الكثيفة تميل اصناف الشعير ذو الصفين نحو التفرع اكثر من الشعير ذو ستة صفوف وقد تستمر عملية التفرع في نباتات الشعير بعد تكوين السنابل عندما تكون كميات النايتروجين والرطوبة في التربة كافية ( 1965 ,Friend ) .

الاوراق :

اوراق الشعير بسيطة يتراوح عددها من 5 - 10 لكل فرع تنشأ من العقد بصورة متبادلة ومتقابلة على الساق. تتألف الورقة كما هو في اوراق الحنطة من النصل والغمد واللسين والاذينات وتقع الاذينات اسفل النصل عند محل التحامه بالغمد وتكون كبيرة وواضحة عديمة الزغب ومتأبطة ويمكن تمييز نباتات الشعير عن غيرها من نباتات العائلة النجيلية كالحنطة من هذه الاذينات حيث تكون الحنطة اصفر وغير متأبطة وينمو عليها الزغب شكل ( 2 ) . اما الغمد فيكون في العادة بدون زغب تكون الاوراق في الشعير ذو الصفين اقل عرضا من اوراق الشعير ذو الستة صفوف والاوراق تكون اما شمعية ( مغطاة بطبقة بيضاء ) او غير شمعية.

شكل ( 2 ) يبين شكل الاذينات في نباتي الحنطة والشعير ويلاحظ تأبط الاذينات الطويلة الملاء في اوراق الشعير في حين تكون أذينات اوراق الحنطة اقصر وينمو عليها الشعر.

السنبلة :

تتكون من المحور المركزي وهو مقسم الى سلاميات ينمو على نهاية كل سلامية ( rachis ) من 1 - 3 سنبيلات . يكون ترتيب السنبيلات بصورة متبادلة ومتقابلة - على المحور المركزي وان عدد الزهيرات في كل سنيبلة واحدة خصبة تعطي حبة واحدة عند النضج . يعود سبب التفاوت في عدد السنيبلات المنتجة للحبوب في الشعير الى خصوبة وعدم خصوبة الزهيرات فعندما تكون كافة الزهيرات النامية على قمة السلامية خصبة ينتج عنها ثلاث سنيبلات ذات حبوب كما هو في الشعير ذوستة صفوف حيث يلاحظ ثلاثة صفوف من جهة وثلاثة صفوف من الجهة المقابلة لها . اما في الشعير ذو الصفين فتكون الزهيرة الوسطية فقط خصبة تنتج عند النضج حبة فيلاحظ صف واحد من الجهة المقابلة كما هو في الشكل ( 3 و 4 ) . وعندما يكون بعض الزهيرات الجانبية عقيما ينتج عن ذلك الشعير غير المنتظم وذلك لعدم تكون الحبوب في كافة السنيبلات. تكون القنابع ( Glumes ) صغيرة في الشعير وتلتحم العصافة والاثبة بالحبة ولا تنفصل عنها عند النضج الا في صنف واحد يعرف بالشعير العاري. يكون محور السنبلة قاسي صعب الانكسار عند النضج في الاصناف المنزرعة .

شكل ( 3 ) سنبلتين للشعير (أ) شعير ذو ستة صفوف (ب) شعير ذو صفين .

شكل ( 4 ) يبين السنبيلات على قمة كل سلامية من محور السنبلة المركزي ، (أ) ثلاث سنبلات في شعير ذو ستة صفوف (ب) سنبلة واحدة في شعير ذو صفين .