نضج وحصاد الكوسة

يبدأ حصاد نباتات قرع الكوسة بعد نحو 40 يوما من الزراعة في الجو الدافئ، وبعد نحو 50 يوما في الجو البارد نسبيا. ويتطلب وصول الثمار إلى مرحلة النضج الاستهلاكي مدة تتراوح من يوم إلى أربعة أيام من العقد في الأصناف الزوكيني، ومن 4 - 5 أيام في الأصناف الإسكالوب ، ومن 6 - 7 أيام في الأصناف الصفراء ذات الرقبة المستقيمة والملتوية. وتجعد الثمار وهي صغيرة إلى متوسطة الحجم، ولم تتصلب قشرتها بعد. وتفضل معظم الأسواق أن تحصد الثمار قبل أن يسقط تويج الزهرة من الثمرة وتسوق بها، إلا أن بعض المناطق الريفية تفضل الثمار الأكبر حجما، ويزداد المحصول كلما سمح للثمار بالزيادة في الحجم قبل الحصاد، ولكن نوعية الثمار تكون منخفضة.

ويستمر حصاد الكوسة حوالي شهرين، ويكون الحصاد كل 2 - 3 أيام صيفا، وكل 5 - 7 ايام شتاء، وتحصد الثمار - عادة - بجزء من العنق. وفي حالة تخطي أية ثمرة لمرحلة النضج الاستهلاكي.. فإنه يجب قطفها والتخلص منها؛ وذلك لأن تركها على النبات يؤدي إلى ضعف نموه، ونقص محصوله.