حساب المجهود الفسيولوجي النافع (الطاقة الحرارية) اللازمة لحفظ حياة الدجاج

الأساس في هذا الحساب هو التمثيل القاعدي للطاقة Metabolism Basal وهو عبارة عن أقل كمية من الحرارة تلزم لحفظ درجة حرارة الجسم مدة ٢٤ ساعة.

ويقدر تحت ظروف معينة يمكن إجمالها فيما يلي:

١- يكون الطائر قبل إجراء التقدير في حالة تغذية جيدة ولا ينقصها أي من العناصر الغذائية المختلفة.

٢- يقدر التمثيل القاعدي في ظروف حرارية معتدلة أو محايدة Zone of thermal neutrality  وذلك لأن انخفاض الحرارة أو ارتفاعها عن الدرجة الحرجة بسبب زيادة في التمثيل القاعدي.

٣- يقدر التمثيل القاعدي في استرخاء ( للإنسان ) أما في حالة الحيوان أو الدواجن فيقدر التمثيل القاعدي على فترتين إحداهما تكون للحيوان أو الطائر راقداً والأخرى وهو قائم وكل منهما لمدة ١٢ ساعة وقد اصطلح على ذلك لأنه وجد أن التمثيل القاعدي يزيد بمعدل ١٠ – ١٥ % في حالات القيام عنه في حالات الرقود.

٤- يقدر التمثيل القاعدي بعد انتهاء فترة امتصاص الغذاء المأكول ( وجبة غذائية ) وذلك لتفادى الفعل الديناميكي للغذاء أثناء فترة الامتصاص والذى يرفع التمثيل الغذائي.

ويجرى التمثيل القاعدي في جهاز التنفس مع تقدير كل من النسبة التنفسية Q.R وموازين الآزوت والكربون والطاقة.

ومن نتائج الدراسات في هذا المجال ما يلي:

أولاً: أوضـح Rubner أن جسم الحيوان يشع حرارة تتناسب في مقدارها مع مسطح الجسم وتصل هذه الحرارة إلى حوالي ١٠٠٠ سعر حراري كبير كل متر مربع من مسطح الجسم البالغ في ٢٤ ساعة، وقد وضعت معادلات مختلفة لتعيين مسطح جسم الطائر نذكر منها ما يلى:

أ- معادلة  Meeh لتقدير مسطح جسم الدجاجة : ^0.67 W. A = 9.85

 حيث A = مسطح الجسم بالسنتيمتر المربع

 W = الوزن بالجرام مرفوعاً للأس ٦٧, ٠

٩,٨٥ = ثابت

ب- معادلة Mitchell لتقدير مسطح الدجاج:

A = 8.19 . W^0.705

ج- معادلة Mitchell لتقدير مسطح جسم الدجاج الرومي:

 W^0.67 A = 12.4

د- معادلة Mitchell لتقدير مسطح جسم الدواجن:

W^0.436 A = 56.33

ثانياً: بتقدم الدراسات في هذا المجال ثبت أن التمثيل القاعدي Basal metabolism يتناسب طردياً مع ما يسمى بحيز الجسم التمثيلي أو الوزن التمثيلي Metabolic Body Size  وهو عبارة عن وزن الجسم مرفوعاً لأس يتراوح بين ٦٠ ,٠ – ٨٣ ,٠.

ومن نتائج هذه الدراسات ما يلي:

أ- حرارة التمثيل القاعدي /٢٤ ساعة = ٥ ,٧٠ × الوزن ( كجم )

٠,٧٣٤ Broody

ب- حرارة التمثيل القاعدي/٢٤ ساعة = ٦٧ ,٦ × الوزن ( كجم ) ٧٥٦ ,٠ Kleiber.

وقد وجد أن هذه الحرارة التي تشعها وحدة الوزن التمثيلي للحيوانات تتراوح بين ٧ ,٥٠ إلى ٨ ,٧٦ سعر حراري باستثناء الأوز الذي تشع وحدة الوزن التمثيلي فيه حرارة أكبر وتصل إلى ٥ ,١٨٢ سعر حراري كبير، أي أنه في المتوسط تصل هذه الحرارة إلى ٦٩ زائد أو ناقص ٣ ,١ سعر حراري كبير. ومن الناحية العملية يمكن اعتبار الرقم (٧٠) هو المتوسط.

أي أن حرارة التمثيل القاعدي = ٧٠ × الوزن ( كجم ) ٧٥ ,٠ سعر حرارى كبير.

وهي: معادلة Kleiber سنة ١٩٤٧ المعمول بها.

ج- وجد بالبحث أن حرارة التمثيل القاعدي تمثل ثلاثة أرباع حرارة المجهود الفسيولوجي النافع اللازم لحفظ الحياة في الحيوانات وحيدة المعدة وتمثل ٦٠ % في حالة الدواجن وفي المتوسـط سنعتبرها ٥٠ % وعلى ذلك: فالمجهود الفسيولوجي النافع لحفظ الحياة في الدجاج = ٢ × ٧٠ × الوزن (كجم) ٠,٧٥.

د- وجد Scott (١٩٧٦) أن حرارة التمثيل القاعدي للدجاج ٨٣ × الوزن ٧٥ ,٠ كما وجد أن هذه الحرارة تمثل ٨٢ % من الحرارة النافعة اللازمة لحفظ الحياة عليه فإن:

الحرارة النافعة اللازمة لحفظ الحياة في الدجاج = ٨٣ × (الوزن) ٧٥ ,٠ × ١٠٠ / ٨٢

سعر حراري كبير وأضاف Scott إن هذا المقدار من الحرارة يجب أن يزيد بمقدار ٥٠ % إذا كانت الطيور في حالة حرة أو طليقة أو يزداد عليها مقدار ٣٧ % إذا كانت الطيور محبوسة.

مثال:

احسب الاحتياجات الحرارية الحافظة للحياة للدجاجة تزن ٧٥ ,١ كجم.

الحل:

حرارة التمثيل القاعدي= ٨٣ ×( ٠,٧٥ ) ٠,٧٥

الحرارة اللازمة لحفظ الحياة = ٨٣ × (٧٥ ,٠) ٧٥,٠ × ١٠٠ / ٨٢ = ١٥٤ كيلو كالورى لمدة ٢٤ ساعة.

إذا كانت الدجاجة حرة أو طليقة فإن:

                                       ١٥٤ × ٥٠

حرارة حفظ الحياة = ١٥٤ + ـــــــــــــــ = ٢٤١ كيلو كالوي

                                          ١٠٠

أما إذا كانت الدجاجة محبوسة فإن:

                                       ٣٧ × ١٥٤

حرارة حفظ الحياة = ١٥٤ + ـــــــــــــــ = ٢١١ كيلو كالوي

                                           ١٠٠