الدراسات الجينومية التغذوية Nutrigenomics

مجال دراسة تداخل المواد الغذائية مع الجينات وتأثير هذه التداخلات في الصحة ، فهي تعمد إلى دراسة الكيفية التي تؤثر بها المواد الغذائية في التعبير الجيني وتأثير الجين في الجسم والكيفية التي تستعمل بها المغذيات في الجسم، وبشكل أدق فهي تمثل وسيلة لجس الأنظمة الحيوية بعد التحفيز بالمواد الغذائية والتي تؤدي إلى زيادة فهم الكيفية التي تعمل بها جزيئات الغذاء للتأثير في المسارات الأيضية وتحقيق سيطرة التوازن، ومن ثم التوصل إلى دراسة حصيلة هذه التداخلات المتمثلة بالاستجابات . فالأغذية تثيرعدد من الإستجابات الفسلجية والتعبير الجيني والجاهزية، وهذه Genome Imprinting التي تؤثر في ثبوت الجينوم والبصمة الوراثية ، والإستجابات المثارة قد تكون مفيدة للصحة أو تكون ذات أخطار كبيرة قد لا تظهر مباشرة وإنما يتأخر ظهورها إلى أواخر الحياة . سواء في الأشخاص العاديين المتشابهين أو على مستوى المجاميع المتشابهة للوصول إلى الطريق الأفضل لتحسين الصحة ومنع أو التقليل من حدوث الأمراض المزمنة أي محاولة وضع دليل لتغذية المجتمع ، والأهم من ذلك الوصول إلى ما يسمى بالتغذية الشخصية التي تلائم كل فرد في المجتمع . ومثل هذه الدراسات يشترط أن تكون للأشخاص الأصحاء وكذلك المرضى لتسهل وضع نظام حمية لتصحيح وضع التعامل مع الأمراض المعقدة والمزمنة .