السكريات المكوثرة الخارجية Exopolysaccharides

سكريات مكوثرة تكونها الخلايا الميكروبية خارج خلاياها وقد تكون متجانسة الوحدات أو متباينة وتختلف موادها الأولية اللازمة لإنتاجها تبعاً للكائن المنتج ولها استعمالات واسعة في التصنيع الغذائي ، أو كمستحلبات في تكرير البترول وغيرها من الصناعات ، وتستعمل أيضاً في المجالات الطبية كما في استعمال الدكستران في المحاليل الوريدية لحفظ ضغط الدم عقب العمليات الجراحية، وتهتم تقنيات الهندسة الوراثية في هندسة الأحياء المنتجة للحصول على منتجات ملائمة لأغراض خاصة.